Выбор калорийности блюда
Я так часто готовлю все время и это сказывается на моей фигуре, конечно. Спортом заниматься не могу, да... плохо, все плохо. Жрать есть бросить тоже: все так вкусно пахнет, аппетитно, все едят, а я что, как дура в другой комнате буду сидеть? И вот я стараюсь каждое блюдо разлождить на калории и БЖУ.
Вот что у меня получается.
Рецепт сырников. Взяла http://sasha-dasha-eda.livejournal.com/22818.html.
Чем понравилось: овсянка частично заменяет муку и сахара почти нет. Это первый рецепт, по которому мои сырники выглядели идеальными, но отсутствие сахара... н-да... надо себя заставлять, а как заставить детей...
Рецепт: творог 400г разминаем вилочкой, добавляем два маленьких яичка (или одно большое), перемешиваем до однородности, потом добавляем 3 ст. л. муки, 3 ст. л. овсянки. 1 пакетик ванильного сахара, вымешиваем, формируем сырники и жарим на растительном масле. Получается 10 сырников.
Результаты
Продукт
Мера
Вес, гр
Белки, гр
Жиры, гр
Углеводы, гр
Калории, ккал
творог 9% (полужирный)
400 гр
400
66.8
36
8
636
яйцо куриное
2 шт
94
11.94
10.25
0.66
147.58
мука пшеничная
3 ст.л.
75
6.9
0.9
56.18
256.5
овсяная крупа
3 ст.л.
60
6.6
3.66
39.24
181.8
сахар ванильный
8 гр
8
0
0
1.15
4.48
Итого
92.24
50.81
105.23
1226.36
Итого на 100 грамм
100
14.48
7.98
16.52
192.52
Получается 1 сырник - 123 ккал (Б - 9,22, Ж - 5,08, У - 10,52). А вот если взять и добавить сахарку и изюмчику:
Результаты
Продукт
Мера
Вес, гр
Белки, гр
Жиры, гр
Углеводы, гр
Калории, ккал
творог 9% (полужирный)
400 гр
400
66.8
36
8
636
яйцо куриное
2 шт
94
11.94
10.25
0.66
147.58
мука пшеничная
3 ст.л.
75
6.9
0.9
56.18
256.5
овсяная крупа
3 ст.л.
60
6.6
3.66
39.24
181.8
сахар ванильный
8 гр
8
0
0
1.15
4.48
сахар-песок
3 ст.л.
75
0
0
74.78
298.5
изюм
3 ст.л.
60
1.74
0.36
39.6
158.4
Итого
93.98
51.17
219.61
1683.26
Итого на 100 грамм
100
12.17
6.63
28.45
218.04
Получается 1 сырник - 168 ккал (Б - 9,4, Ж - 5,12, У - 21,96) . Офигеть. Чего-то надо менять. Убираем сахар и творог делаем 0%:
Результаты
Продукт
Мера
Вес, гр
Белки, гр
Жиры, гр
Углеводы, гр
Калории, ккал
творог 0% (обезжиренный)
400 гр
400
66
0
5.2
284
яйцо куриное
2 шт
94
11.94
10.25
0.66
147.58
мука пшеничная
3 ст.л.
75
6.9
0.9
56.18
256.5
овсяная крупа
3 ст.л.
60
6.6
3.66
39.24
181.8
сахар ванильный
8 гр
8
0
0
1.15
4.48
изюм
3 ст.л.
60
1.74
0.36
39.6
158.4
Итого
93.18
15.17
142.03
1032.76
Итого на 100 грамм
100
13.37
2.18
20.38
148.17
Получается 1 сырник - 103 ккал. (Б - 9,31, Ж - 1,52, У - 14,2). Ну уже лучше по жирам и калориям, но вот выросли углеводы...
В выходные куплю творог 0% и попробую такой вариант.