Что у вас на обед?
Продолжаем тему моральной и информационной поддержки начинающих вегетарианцев )))
У нас сегодня на обед кичари (ммммм, как вкусно!). Просто и вкусно. Нагреваем топленое масло, бросаем специи (кумин, семена черной горчицы, кориандр, куркумы с пол чайной ложки, асафетида - очень желательно). Пара минут - и добавляем рис (с полстакана) и маш (такие зелененькие маленькие бобы) - половину от количества риса. Все перемешиваем, немного обжаривая в масле, добавляем воды (в 4 раза больше, чем воды - в моем случае получилось 2 стакана) и дальше делаем как плов (ставим на мультиварке режим "Плов" и уходим по своим делам :-): доводим до кипения, потом на медленном огне держим до готовности. Обычно готовность наступает минут через 30-40. Я солю уже после всего (потому что не сижу над кастрюлей, а ухожу по своим делам), в начале солить не рекомендуется - вдруг маш останется твердым? Мне очень нравится солить черной солью.
Вот такой простой и очень вкусный и полезный рецепт: ведь кичари - это чуть ли не единственный продукт, который не образует токсины в организме, а наоборот, способствует их выведению. Недаром же при детоксицирующих диетах в аюрведе пациентов кормят кичари! Так что рекомендую!
А что у вас? Расскажите, чем вы обедали?