Вся правда о фенхеле :-)
Наверное, все интересующиеся аюрведой на русскоязычном пространстве начинали изучение с коричневых книжек издательства "Саттва" (и с лекций О.Г. Торсунова, не к ночи будет помянут :-). Увы, как показывает жизнь, в этих книжках (про вышеупомянутые лекции даже не будем говорить) есть множество ошибок и опечаток. Сейчас расскажу, как это может влиять на нашу жизнь.
В прошлом году меня время от времени настигали приступы изжоги (обусловленные моей тогдашней беременностью), которую я пыталась вылечить с помощью известного аюрведического состава: поровну кумин + фенхель + кориандр. Помогало не очень, хотя должно было, ведь в коричневых книжках было написано, что все эти препараты обладают одинаковыми свойствами, уравновешивая все три доши. Вообще, в тот период у меня была достаточно сильно проявлена питта-доша, а изжога является одним из проявлений ее дисбаланса. А теперь посмотрим, что пишет "Бхавапракаща-нигханту" про эти травы.
jīraka - кумин
[текст на санскрите]
jīrakatritayaṁ rūkṣaṁ kaṭūṣṇaṁ dīpanaṁ laghu |
saṁgrāhī pittalaṁ mēdhyaṁ garbhāśayaviśuddhikr̥t ||75||
jvaraghnaṁ pācanaṁ vr̥ṣyaṁ balyaṁ rucyaṁ kaphāpaham |
Кумин сушит, обладает острым вкусом, разжигает огонь пищеварения, легкий |
Способствует формированию стула (действует против поноса), увеличивает питту, способствует улучшению функций интеллекта, очищает матку ||75||
Обладает противолихорадочным действием, способствует перевариванию пищи, обладает свойствами афродизиака, увеличивает жизненные силы и иммунитет, улучшает аппетит, успокаивает капху |
Полезен для зрения,лечит болезни ваты, газы с отрыжкой, кишечные непроходимости, тошноту и диарею ||76||
dhānyaka - кориандр
[текст на санскрите]
dhānyakaṁ tuvaraṁ snigdhamavr̥ṣyaṁ mūtralaṁ laghu |
tiktaṁ kaṭūṣṇavīryañca dīpanaṁ pācanaṁ smr̥tam ||78||
jvaraghnaṁ rōcakaṁ grāhi svādupāki tridōṣanut |
tr̥ṣṇādāhavamiśvāsakāsakārśyakrimipraṇut |
ārdrantu tadguṇaṁ svādu viśēṣātpittanāśi tat ||79||
Кориандр обладает вяжущим вкусом, увлажняет, действует как анти-афродизиак, имеет мочегонные свойства, легкий |
Горький, острый, обладает горячей вирьей, помогает усилить огонь пищеварения и переваривать пищу ||78||
Имеет противолихорадочные свойства, улучшает аппетит, способствует формированию стула, имеет сладкий випака, успокаивает все три доши |
Лечит патологическую жажду, жжение, тошноту, астму, кашель, истощение, действует против паразитов |
Свежий обладает такими же свойствами, но более сладкий и сильнее успокаивает питту ||79||
miśrēyā - фенхель
[текст на санскрите]
śatapuṣpā laghustīkṣṇā pittakr̥ddīpanī kaṭuḥ |
uṣṇā jvarānilaślēṣmavraṇaśūlākṣirōgahr̥t ||81||
miśrēyā tadguṇā prōktā viśēṣādyōniśūlanut |
agnimāndyaharī hr̥dyā baddhaviṭkr̥miśūlahr̥t |
rūkṣōṣṇā pācanī kāsavamiślēṣmānilānharēt ||82||
Укроп (так же как и фенхель) легкий, обладает резким проникающим воздействием, увеличивает питту, разжигает огонь пищеварения, острый |
Горячий по вирье, лечит лихорадки, болезни ваты и капхи, обладает ранозаживаляющим действием, противоспазматическим, лечит болезни глаз ||81||
Фенхель обладает теми же свойствами, что и укроп, но особенно эффективно снимает спазмы матки | (*поэтому эффективен при болезненных месячных, гипертонусе матки и так далее*)
Лечит слабость огня пищеварения, болезни сердца и желудка, запоры, спазмы, обладает антипаразитарным воздействием |
Сушит, обладает горячей вирьей, способствует перевариванию пищи, лечит кашель, тошноту, болезни капхи и ваты ||82||
То есть из трех компонентов напитка, который я применяла от изжоги, два - кумин и фенхель - увеличивали питту и только один ее успокаивал. Неудивительно, что такой чай мне слабо помогал! Зато отдельно заваренный кориандр помогал существенно эффективнее. Причем кинза (зелень кориандра) помогала лучше, чем молотые семена (видите, в последней строке описания кориандра есть упоминание, что свежий кориандр - и семена, и зелень - лучше успокаивает питту!). А еще эффективнее, по идее, должна быть смесь солодки и имбиря, но это часто я пить не могла - не люблю солодку :-)
Так что пользуйтесь достоверной информацией и будьте здоровы! :-)
(вот здесь можно почитать немного побольше по каждой специи и купить ее: кумин, кориандр, фенхель в "Только здоровье")
В прошлом году меня время от времени настигали приступы изжоги (обусловленные моей тогдашней беременностью), которую я пыталась вылечить с помощью известного аюрведического состава: поровну кумин + фенхель + кориандр. Помогало не очень, хотя должно было, ведь в коричневых книжках было написано, что все эти препараты обладают одинаковыми свойствами, уравновешивая все три доши. Вообще, в тот период у меня была достаточно сильно проявлена питта-доша, а изжога является одним из проявлений ее дисбаланса. А теперь посмотрим, что пишет "Бхавапракаща-нигханту" про эти травы.
jīraka - кумин
[текст на санскрите]
jīrakatritayaṁ rūkṣaṁ kaṭūṣṇaṁ dīpanaṁ laghu |
saṁgrāhī pittalaṁ mēdhyaṁ garbhāśayaviśuddhikr̥t ||75||
jvaraghnaṁ pācanaṁ vr̥ṣyaṁ balyaṁ rucyaṁ kaphāpaham |
Кумин сушит, обладает острым вкусом, разжигает огонь пищеварения, легкий |
Способствует формированию стула (действует против поноса), увеличивает питту, способствует улучшению функций интеллекта, очищает матку ||75||
Обладает противолихорадочным действием, способствует перевариванию пищи, обладает свойствами афродизиака, увеличивает жизненные силы и иммунитет, улучшает аппетит, успокаивает капху |
Полезен для зрения,лечит болезни ваты, газы с отрыжкой, кишечные непроходимости, тошноту и диарею ||76||
dhānyaka - кориандр
[текст на санскрите]
dhānyakaṁ tuvaraṁ snigdhamavr̥ṣyaṁ mūtralaṁ laghu |
tiktaṁ kaṭūṣṇavīryañca dīpanaṁ pācanaṁ smr̥tam ||78||
jvaraghnaṁ rōcakaṁ grāhi svādupāki tridōṣanut |
tr̥ṣṇādāhavamiśvāsakāsakārśyakrimipraṇut |
ārdrantu tadguṇaṁ svādu viśēṣātpittanāśi tat ||79||
Кориандр обладает вяжущим вкусом, увлажняет, действует как анти-афродизиак, имеет мочегонные свойства, легкий |
Горький, острый, обладает горячей вирьей, помогает усилить огонь пищеварения и переваривать пищу ||78||
Имеет противолихорадочные свойства, улучшает аппетит, способствует формированию стула, имеет сладкий випака, успокаивает все три доши |
Лечит патологическую жажду, жжение, тошноту, астму, кашель, истощение, действует против паразитов |
Свежий обладает такими же свойствами, но более сладкий и сильнее успокаивает питту ||79||
miśrēyā - фенхель
[текст на санскрите]
śatapuṣpā laghustīkṣṇā pittakr̥ddīpanī kaṭuḥ |
uṣṇā jvarānilaślēṣmavraṇaśūlākṣirōgahr̥t ||81||
miśrēyā tadguṇā prōktā viśēṣādyōniśūlanut |
agnimāndyaharī hr̥dyā baddhaviṭkr̥miśūlahr̥t |
rūkṣōṣṇā pācanī kāsavamiślēṣmānilānharēt ||82||
Укроп (так же как и фенхель) легкий, обладает резким проникающим воздействием, увеличивает питту, разжигает огонь пищеварения, острый |
Горячий по вирье, лечит лихорадки, болезни ваты и капхи, обладает ранозаживаляющим действием, противоспазматическим, лечит болезни глаз ||81||
Фенхель обладает теми же свойствами, что и укроп, но особенно эффективно снимает спазмы матки | (*поэтому эффективен при болезненных месячных, гипертонусе матки и так далее*)
Лечит слабость огня пищеварения, болезни сердца и желудка, запоры, спазмы, обладает антипаразитарным воздействием |
Сушит, обладает горячей вирьей, способствует перевариванию пищи, лечит кашель, тошноту, болезни капхи и ваты ||82||
То есть из трех компонентов напитка, который я применяла от изжоги, два - кумин и фенхель - увеличивали питту и только один ее успокаивал. Неудивительно, что такой чай мне слабо помогал! Зато отдельно заваренный кориандр помогал существенно эффективнее. Причем кинза (зелень кориандра) помогала лучше, чем молотые семена (видите, в последней строке описания кориандра есть упоминание, что свежий кориандр - и семена, и зелень - лучше успокаивает питту!). А еще эффективнее, по идее, должна быть смесь солодки и имбиря, но это часто я пить не могла - не люблю солодку :-)
Так что пользуйтесь достоверной информацией и будьте здоровы! :-)
(вот здесь можно почитать немного побольше по каждой специи и купить ее: кумин, кориандр, фенхель в "Только здоровье")