Самса

[aymoh]

Мука 500гр
Вода 220мл
Соль 1чл
Масло слив 30-40гр
Мясо 300гр
Лук 300гр

В теплой воде растворить соль. Влить в муку и замесить тесто. Шарик оставить накрытым на 30мин. Мясо и лук мелко нарезать. Соль, кориандр,зира по вкусу.
Тесто тонко раскатать. Намазать растопленное масло. Свернуть в трубочку. Разрезать на кусочки. Отправить в морозилку на 20 мин. Кусочки раскатать. Положить начинку. Слепить.
Готовить при 160-180гр 30мин.
Смазать яичным желтком за 5-10 мин до готовности.