Какие продукты продлевают жизнь.
Для многих станет сюрпризом тот факт, что продукты, помогающие жить долго и счастливо, у нас практически всегда под рукой.
Каша Да, обычная каша, только настоящая, из цельного зерна, а не из пакетиков. Соотношение белков, жиров, углеводов и минералов (медь, цинк, кремний, железо, магний) в ней - оптимально. В зародыше есть ценные растительные жиры с растворенным в них витамином Е, а в отрубях - витамины группы В и ценная клетчатка, снижающая риск развития диабета и рака толстой кишки. Дневная норма - 30 г клетчатки. В каждой тарелке каши - 4 г.
Шпинат Содержит потрясающее количество витаминов - D, K, группы В, плюс главные фавориты антиэйджинга - С, А, Е и фолиевая кислота. Шпинат помогает сохранить память и быстроту мышления. Главный «шпинатный секрет» - не только в повышенном содержании антиоксидантов, но и в том, что его обычно едят с растительным маслом. А оно помогает лучше усваиваться витаминам, большая часть которых является жирорастворимыми.
Земляника Чемпион по содержанию витамина С и железа, которые нейтрализуют свободные радикалы и повышают иммунитет. Есть в ней и другие антиоксиданты - полифенолы и антоцианины, которые сдерживают развитие новообразований в организме и помогают бороться с интеллектуальной деградацией. А вещество фисетин защищает нервные клетки от старения.
Морская рыба Буквально напитана витаминами А, Е и D, йодом и ценными полиненасыщенными жирными кислотами. Диетологи рекомендуют есть ее 2-3 раза в неделю. В отличие от животных жиров рыбий самым благоприятным образом воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, уничтожая атеросклеротичные бляшки на стенках сосудов. Содержащийся в нем витамин D стимулирует работу иммунной системы и вместе с омега-3 участвует в выработке «гормона радости» серотонина. Те, кто регулярно ест морскую рыбу, в несколько раз реже подвергаются риску внезапной остановки сердца.
Зеленый чай Зеленые сорта чая богаты полифенолами и флавоноидами (главный среди них - катехин), которые известны своими антиоксидантными качествами. Эти вещества ко всему прочему способствуют усвоению витамина С, нормализуют обмен веществ, регулируют проницаемость стенок сосудов и уровень сахара в крови и препятствуют образованию тромбов. Считается, что 3-4 чашки напитка в день значительно снижают вероятность сердечного приступа. А два компонента - галлотонин и ноботанин - предупреждают разрушение клеток мозга после инсульта.
Красное вино Этанол, основа любого алкоголя, сам по себе является антиоксидантом. А в красном вине к его антиэйдж-эффекту добавляется мощь полифенолов, а вернее, вещества под названием ресвератол. Оно попадает в напиток из косточек и кожицы винограда, а потому в красных винах его в 20 раз больше, чем в розовых, а в белых - практически нет. Именно с повышенным содержанием ресвератола ученые связывают молодящие свойства напитка. Красное вино на четверть снижает риск внезапной смерти, на треть - риск инфаркта и инсульта. Разрешенный врачами максимум - 150 мл для женщин и 300 мл - для мужчин. Есть пить больше, то все плюсы вина, увы, превратятся в минусы.
Йогурт На каждый грамм йогурта приходится 100 млн полезных бактерий, подавляющих патогенную фауну в кишечнике. Если съедать ежедневно по большой кружке йогурта, то уже через пару месяцев у вас значительно повысится иммунитет. Он помогает справиться с дисбактериозом, часто возникающим после приема антибиотиков, язвой, холециститом, астмой. А кальций, магний и витамины А, С и D эффективно борются с остеопорозом. Важный плюс йогурта - он легко усваивается организмом. Внимание! Это должен быть натуральный продукт без красителей-подсластителей-ароматизаторов с ограниченным сроком хранения - не больше 5-7 дней.
Водоросли За счет сбалансированного содержания витаминов А, В и С водоросли омолаживают кожу, предотвращают появление пигментных пятен. В них очень высоко содержание белков и микроэлементов - кальция, магния, фосфора, натрия. Водоросли богаты железом, необходимым при малокровии, и йодом, предотвращающим проблемы с щитовидной железой. Они способны нейтрализовывать токсины, снижают уровень «плохого» холестерина и повышают иммунитет.
Мед Если выпить стакан воды с разведенными в ней четырьмя ложками меда (желательно темных сортов), то уже через час в крови в два раза увеличится количество антиоксидантов. Кроме того, мед используют как действенное средство борьбы с устойчивыми к антибиотикам бактериями. А в Канаде медом лечат диабет, и весьма успешно. Только, разумеется, тут годятся не все сорта, а лишь с пониженным - не больше 0,2 % - содержанием сахарозы.
Чеснок В нем содержится больше активных 200 компонентов - в том числе, ферменты, витамины и биофлавоноиды. Среди них - серный аллицид и его производные, которые, собственно, и отвечают за антимикробный эффект. Чеснок снижает риск инфаркта и кишечных заболеваний.