"Куда-то задевалось пианино..."
Все-таки переиграла итонский беспорядок на крем-карамель. С боем вырвала у Д. возможность провести фотосъемку - видите, ложку на переднем плане? Это я ее отобрала. В общем, вкусно, жирно, калорийно - мне нельзя, но вам, если вы не на диете, сильно рекомендую, вот (Д. не дает ему даже остыть - если это для вас показатель).
Собсссно, рецепт:
3 желтка
2 яйца
100 гр сахара
250 мл молока
250 мл сливок 33% жирности
1 чайная ложка ванильной эссенции
Взбить яйца с сахаром и эссенцией. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить сливки, смешанные с молоком.
Нагреть в формочках сахар до карамелизации, влить яично-сливочную смесь. Поставить формочки в поддон с водой (так, чтобы вода доходила до середины формочек) и выпекать в разогретой до 140* духовке до золотистой корочки.
Posted via LiveJournal app for iPhone.