Самая вкусная курица в духовке.

[kyber_bear]

К тому же самая простая в приготовлении.

Comments

[gelena_s]

А что именно соль как подушка дает? Я раньше на бутылке с водой делала, а вот с солью так и не собралась ни разу. А пряностей вообще не надо?

[for_notes]

Очень годно передаёт тепло, плюсом ко всему, вся вытапливающаяся влага попадает в соль, закипает создавая соляной пар, который в принципе равномерно просаливает всю тушку... ну и соль хороший сорбент влаги, потому тушка очень даже неплохо подсушивается...

[gelena_s]

Спасибо!

[some_id]

Расскажите про соляной пар, из чего он состоит

[for_notes]

Я не химик, не приведу точной формулы... Но видимо из H2O и NaCl... в каких-то пропорциях... вы на море были? Чувствовали солоноватый привкус воздуха? Вот и тут что-то подобное...

[kyber_bear]

Пряностей можно по желанию.
Но лично мне вкуснее просто на соли, как показала практика.

Соль как подушка собирает жир вытекающий из курицы, и пропитывает парами соли курицу. Т.е. она становится солёной ровно настолько, чтобы "самое то".
:)