Плов из говяжьей грудинки...

[nickfw.ru]

Доброго времени суток!



1. Плов...

Сегодня Плов... сразу скажу, готовил не я... я снимал, и запоминал... и так поехали:

• морковь - 500гр.;
  
• Лук - 4 крупных ~ 500гр.;
  
• Чеснок - 3 головки;
  
• Говяжья грудинка ~ 600-700гр.;
  
• Растительное масло - 150мл.;
  
• Рис ~ 500-600гр.;
  
• Вода в каком то количестве;
  
• Соль - 1 столовая ложка;
  
• Черный молотый перец - 1 столовая ложка;
  
• Зира - 1 чайная ложка;
  
• Помидор - 2-3 штуки;
  
• Нож, казан (в моём случае на 4л, алюминиевый), Деревянная лопатка, разделочная доска, вилка;
  
• и самое главное ЖЕЛАНИЕ ГОТОВИТЬ!!!

Морковь чистим, режем соломкой, толщиной в 5-6 милиметров, лук режем кольцами, говядину крупными кусками, чеснок очищаем от верхнего слоя, слегка ополаскиваем...



2. Плов...

Казан ставим на плитку, вливаем масло, и кидаем туда по одному кусочку лука и моркови, когда они обжарятся выкидываем их... на вопрос зачем? получил ответ - они вберут в себя всё лишнее из масла...



3. Плов...

Далее отправляем в казан мясо и обжариваем его до образования вот такой румяной корочки:



4. Плов...

добавляем лук и перемешиваем...



5. Плов...

Когда лук слегка обжарится, добавляем морковь:



6. Плов...

после того как морковь слегка обжарилась, заливаем воду:



7. Плов...

Добавляем соль:



8. Плов...

Чёрный перец:



9. Плов...

Далее ставим вариться чеснок и добавляем зиру:



10. Плов...

Оставляем томиться на медленном огне...



11. Плов...

тем временем промываем рис, пока вода не перестанет быть мутной...



12. Плов...

примерно через полчаса достаём чеснок...



13. Плов...

добавили рис, разровняли его, и долили воды, что бы она полностью покрыла рис, и включили плитку на максимальный огонь:



14. Плов...

Когда основная вода выкипела Собираем рис горкой, делаем в горке несколько "проколов", что бы выходила оставшаяся вода:



15. Плов...

Возвращаем на место чеснок...



16. Плов...

после того как остатки воды выкипят, убираем чеснок, добавляем ещё немного давленой зиры...



17. Плов...

перемешиваем...



18. Плов...

выуживаем из плова мясо, и нарезаем на мелкие кусочки:



19. Плов...

и подаём к столу:



20. Плов...

Кто чеснок не любит, тот может его выкинуть... а вот его почистил и съел вместе с пловом... ну и добавим к плову, салат из нарезанных помидоров с луком:




Приятного аппетита!
...и готовьте с удовольствием!!!

оригинал записи в моём журнале: #фоторецепт - Плов из говяжьей грудинки...

Понравилось? - делись с друзьями: