(Untitled)

[atsoy]

Помните, я писала о своей поездке на съемки для канала Домашний по приглашению edasla.ru?)
http://atsoy.livejournal.com/78303.html
Так вот, оказывается, выпуск уже состоялся и его можно пересмотреть (мой эпизод с 26 минуты). Просьба не бросать в меня тяжелым инвентарем, если что ;))):
Read more... )

Comments

[zykerka_zuki]

хотела посмотреть так написано что просмотр только на территории России.

[atsoy]

Говорят, на мобильном устройстве показывает даже за пределами РФ)

[olgasladkoezka]

Посмотрела, здорово у вас получилось! Вы так все профессионально делаете, просто молодец! Я только начинающий кондитер, вот только пошла учиться кулинарному мастерству в школу Рагу в Москве. Меня очень заинтересовал способ которым Вы отсаживаете тесто для коржей на бумагу, это очень удобно! и экономно! Подскажите пожалуйста, если таким же способом отсаживать тесто для коржей для торта Pave, хороший результат получится при выпечке, не нарушится ли консистенция теста? нам просто показывали другой способ как отсадить тесто.

[atsoy]

Спасибо, Ольга! :) Я тоже не называю себя пока профессиональным конитером :)) и много учусь...
Про коржи: этот способ хорош именно для меренги :) То есть, для Pave (если имеется в виду торт Эрме) это не лучший вариант :) да и для бисквитов разных другие способы применяются. Дело в том, что меренега не текучая, хорошо держит форму (ее легко именно отсаживать из кондитерского мешка) - коржи получаются ровными.
Все зависит от типа теста, от желаемой формы торта, от инвентаря, который есть под рукой и количества тортов, которые надо приготовить :))) Иногда проще заполнить целиком противень, иногда прямо в форму залить...

[olgasladkoezka]

Спасибо вам за быстрый ответ , все понятно и конкретно :)