2014 - начало
Мы снова в Будапеште - закончены каникулы, закончен невероятно интенсивный марафон (иначе не назвать), начавшийся в середине декабря: сначала двухдневное посещение Ирландии, ранний перелет в сказочную школу в Барселоне ("Кондитерский Хогвартс") к чудесной Маше (maria_selyanina) и целая неделя в кругу невероятных вкусностей и приятных новых знакомств с людьми и не только, каникулы в России среди друзей и близких (как всегда, полные гастрономических и кондитерских экспериментов)... И кажется уже, что эти три недели в очередной раз переворачивают страницу моей жизни, дают неплохой пинок и выбрасывают меня в новый мир, полный непознанного, увлекательного и красиво-вкусного.
Наверное, я могу очень много написать про курс Маши Селяниной, про ее школу и атмосферу, которую, по ее словам, каждый раз создают сами студенты. И хочется верить, что мы внесли свою толику тепла, смеха, удивления и открытий в их жизнь, так же как они внесли - в нашу. За 4 (!!!) дня мы проработали практически все самые интересные рецепты с прошлых курсов и участвовали в сотворении абсолютно нового и неповторимо-великолепного торта, я лично не могла нормально спать и всю ночь перед презентацией перед глазами вертелись картинки будущих уже оформленных декорациями тортов/полен/тартов/чизкейков. Самым приятным было - вставать рано утром и ждать, когда же мы снова спустимся в цех и начнем творить! Спасибо Маше, что доверила мне часть работы с шоколадным декором-санями к полену с анисом (этот рисунок так и рвался из моего сознания наружу, и мне было радостно заниматься его воплощением в жизнь!) Мне стало понятно, над чем надо поработать в будущем, какие техники надо освоить в ближайшее время, и в принципе, сдвинулся горизонт, к которому я иду. И это, пожалуй, самое ценное, что я вынесла из практических занятий в Барселоне.
Заряд был таким сильным, что по приезду в Россию, все рецепты снова были пройдены, часть (для которой нашлись ингредиенты) повторены, часть немного скомбинированы или изменены. В общем, домашние и друзья наслаждались ежедневными результатами моих экспериментов и, судя по количеству пустых тарелок на столе и набранному за 2 недели весу, вполне остались довольны.
А между тем, из Будапешта и Москвы люди присылали мне фотографии подаренных им шоколадных снеговиков-трюфелей, украсивших Рождественские и Новогодние елки:
А сейчас, по возвращении в Будапешт, мне надо заново пересмотреть весь свой инструментарий, закупить недостающие ингредиенты, и начать уже по-новому воплощать новые фантазии в реальность. И уже есть заказы, и уже хочется творить! Новый Год ворвался на полном скаку!
Наверное, я могу очень много написать про курс Маши Селяниной, про ее школу и атмосферу, которую, по ее словам, каждый раз создают сами студенты. И хочется верить, что мы внесли свою толику тепла, смеха, удивления и открытий в их жизнь, так же как они внесли - в нашу. За 4 (!!!) дня мы проработали практически все самые интересные рецепты с прошлых курсов и участвовали в сотворении абсолютно нового и неповторимо-великолепного торта, я лично не могла нормально спать и всю ночь перед презентацией перед глазами вертелись картинки будущих уже оформленных декорациями тортов/полен/тартов/чизкейков. Самым приятным было - вставать рано утром и ждать, когда же мы снова спустимся в цех и начнем творить! Спасибо Маше, что доверила мне часть работы с шоколадным декором-санями к полену с анисом (этот рисунок так и рвался из моего сознания наружу, и мне было радостно заниматься его воплощением в жизнь!) Мне стало понятно, над чем надо поработать в будущем, какие техники надо освоить в ближайшее время, и в принципе, сдвинулся горизонт, к которому я иду. И это, пожалуй, самое ценное, что я вынесла из практических занятий в Барселоне.
Заряд был таким сильным, что по приезду в Россию, все рецепты снова были пройдены, часть (для которой нашлись ингредиенты) повторены, часть немного скомбинированы или изменены. В общем, домашние и друзья наслаждались ежедневными результатами моих экспериментов и, судя по количеству пустых тарелок на столе и набранному за 2 недели весу, вполне остались довольны.
А между тем, из Будапешта и Москвы люди присылали мне фотографии подаренных им шоколадных снеговиков-трюфелей, украсивших Рождественские и Новогодние елки:
А сейчас, по возвращении в Будапешт, мне надо заново пересмотреть весь свой инструментарий, закупить недостающие ингредиенты, и начать уже по-новому воплощать новые фантазии в реальность. И уже есть заказы, и уже хочется творить! Новый Год ворвался на полном скаку!