Курица с миндалем и розовый соус
Оригинал взят у warunik в Курица с миндалем и розовый соус
Все таки хорошо,что затеяла этот обмен.Я даже вытащила на свет таких кулинаров как Натальяnataliya,которая разленилась давно и сильно)) А выбрала я у нее очень вкусные куриные палочки. Это из тех блюд,когда тяжко остановиться.Такие хрустящие...обмакиваешь в соус...ммм...ужасно,я не могу пошевелиться...объелась))
Ну и бонусом прилагается соус,который давным давно заприметила у Тани.
Рецепт копирую:
500 г филе куриных грудок
250 г очищенного миндаля
2 белка
1\2 стакана муки
3\4 стакана слабогазиров.воды
2 ст.л. крахмала кукурузного ( я брала картофельный )
1\2 ч.л. сахара
1\4 ч.л. свежемолотого белого перца
щепотка разрыхлителя
соль
масло для фритюра
Нарежьте филе ломтиками ( лучше мельче, чтоб мясо прожарилось). В глубокой миске слегка взбить белок, щепотку соли, сахар, белый перец. Добавить к массе курицу, перемешать и оставить в холодильнике на 20 минут
Миндаль мелко порубить в крошку. В просеянную муку с разрыхлителем добавляем 1 ч.л.соли и крахмал с водой, после чего всыпать миндаль, перемешать.
Затем ломтики курицы опускаем в наше тесто и жарим во фритюре. Кушать почти сразу!:)
Я Орехи молола в блендере,но не в пыль.Посему пришлось очень регулировать ингредиенты теста...все таки миндаль надо молоть мелко.И воды,и муки,и крахмала у меня больше.Делала пол порции-это получается примерно на двоих.Просто,вкусно,хрустяще...очень понравилось!
Приятного аппетита и спасибо Автору!
Соус Розовый Фламинго:
по 100 гр фетаки и йогурта
1 кр паприка
1 зб чеснока
1\2 сухой,сладкой паприки
10 мл оливкового масла(можно и без него)
пару капель табаско
Запечь паприку в духовке или на гриле.Снять кожу,выбрать семена
Все ингредиенты поместить в блендер и перемешать до однородности
Приятного аппетита и спасибо Автору!
Я порезала полосками паприку и просто пожарила ее на сковороде гриль до черноты кожицы.И все равно ее муторно было снимать...но оно того стоит) Мне оочень нравится этот соус!
Все таки хорошо,что затеяла этот обмен.Я даже вытащила на свет таких кулинаров как Натальяnataliya,которая разленилась давно и сильно)) А выбрала я у нее очень вкусные куриные палочки. Это из тех блюд,когда тяжко остановиться.Такие хрустящие...обмакиваешь в соус...ммм...ужасно,я не могу пошевелиться...объелась))
Ну и бонусом прилагается соус,который давным давно заприметила у Тани.
Рецепт копирую:
500 г филе куриных грудок
250 г очищенного миндаля
2 белка
1\2 стакана муки
3\4 стакана слабогазиров.воды
2 ст.л. крахмала кукурузного ( я брала картофельный )
1\2 ч.л. сахара
1\4 ч.л. свежемолотого белого перца
щепотка разрыхлителя
соль
масло для фритюра
Нарежьте филе ломтиками ( лучше мельче, чтоб мясо прожарилось). В глубокой миске слегка взбить белок, щепотку соли, сахар, белый перец. Добавить к массе курицу, перемешать и оставить в холодильнике на 20 минут
Миндаль мелко порубить в крошку. В просеянную муку с разрыхлителем добавляем 1 ч.л.соли и крахмал с водой, после чего всыпать миндаль, перемешать.
Затем ломтики курицы опускаем в наше тесто и жарим во фритюре. Кушать почти сразу!:)
Я Орехи молола в блендере,но не в пыль.Посему пришлось очень регулировать ингредиенты теста...все таки миндаль надо молоть мелко.И воды,и муки,и крахмала у меня больше.Делала пол порции-это получается примерно на двоих.Просто,вкусно,хрустяще...очень понравилось!
Приятного аппетита и спасибо Автору!
Соус Розовый Фламинго:
по 100 гр фетаки и йогурта
1 кр паприка
1 зб чеснока
1\2 сухой,сладкой паприки
10 мл оливкового масла(можно и без него)
пару капель табаско
Запечь паприку в духовке или на гриле.Снять кожу,выбрать семена
Все ингредиенты поместить в блендер и перемешать до однородности
Приятного аппетита и спасибо Автору!
Я порезала полосками паприку и просто пожарила ее на сковороде гриль до черноты кожицы.И все равно ее муторно было снимать...но оно того стоит) Мне оочень нравится этот соус!