Хотелки: Большой пост про кухонную утварь для любящих готовить и заботящихся о здоровье: athunder

athunder

Хотелки: Большой пост про кухонную утварь для любящих готовить и заботящихся о здоровье

Jun 05, 2012 22:07

Оригинал взят у tochkeru в Большой пост про мою кухонную утварь

Пост для тех кто задумывается о здоровье и о том что мы едим или кто любит готовить и пользоваться удобным и качественным инструментом.

Кое что покупала в Англии, большую часть в Америке, несколько единиц в Германии и продукты в он-лайне в Russia.

Честно, я немного устала все так подробно описывать всем вопросам и откликам буду рада! Пишите, комментируйте

В наше время засилья пластиковых продуктов приходится готовить все самой.

Хочу поделится тем к чему шла несколько лет. То, чем пользуюсь каждый день и что очень ценно и важно в жизни. А именно продукты питания - экологически чистые, полезные. (об этом отдельный пост, сюда не влезло)
А так же кухонная утварь - помощники хозяйки на кухне.

Королева у меня на кухне (после меня, конечно) это мукомолка, она же домашняя мельница. Жернова каменные. Она очень красивая и идеально подошла по цвету к кухонному гарнитуру. Из бука. Режим помола от 9 до 1 (с шагом 0,5). можно хоть зерно попалам, хоть на кашу где то 5-6, хоть совсем мелкая мука 1-2. Я чаще всего делаю грубого помола цельнозерновую муку на режиме 2-3. Можно молоть любое зерно. А так же семечки, но не в чистом виде - они жирные. Нужно хотя бы 1:1 с зерном иначе забьют жернова. Я использую: рожь, пщеница, ячмень, овес, гречка, рис; специи: кориандр, тмин и т.д.; плюс семечки - лен, кунжут, тыквенные. Экспериментирую, как душе угодно.

!!Я считаю это маст хэвом для хозяйки. Про белую муку в Интернете почитайте. Могу ссылки дать если хотите. Она вредна и чужда для нашего организма.

Они кстати разные бывают, и мощностью и дизайном и соответственно ценой. Октагон 2 мой мелет, в зависимости от режима, 250-450 г в минуту! То есть очень быстро. Пока я ингридиенты подготавливаю, мука готова!
Некоторые спрашивают откуда столько времени, да еще с ребенком. Да не так уж и дольше, чем достать из пакета неживой старый продукт и засыпать.

Вес у неё около 10 кг. С доставкой в Москву обошлась 18 тыс. В мск недавно стали продавать такие за 28.
Мощность 600 ватт

Немного лирики:
Я несколько лет пеку хлеб сама - сначало на соде теперь на закваске и перепробовала разные фирмы и предложения на рынке муки, но всё не то. Цельнозерновая ведь долго не храниться, всего месяц! Получается на свежую и хорошую попасть очень сложно. Прогоркая вся, да еще и с паразитами. Да и вообще не понятно из чего смололи, это же мука J

Выход нашла такой. И очень довольна этим. Как же приятно смолоть зерно, мука получается ароматная, свежая и теплая из-под жерновов после трения! Замесить руками, отправить на расстойку хлебушек, а потом испечь свеженький! М-м-м. Хлеб это ведь всему голова.
А то что продается в магазине - готовый продукт это уже давно есть не возможно и на хлеб то не похоже, термофильные дрожжи, белая мука.. а потом дорогие лекарства.
Предпочитаю кушать сразу правильно и сохранять здоровье.

Покупала свою через сайт www.melnizi.ru, но теперь они эту марку не продают
Только Мельница Hawos Oktagon 2 на мукомолка.ру. Там цены указаны без учета доставки. Это сайт г.Рига, Латвия. Они официальные представители, с заводом работают, пришлют вам товар из Германии. За большой заказ (около тысячи евро) сделали скидку 5%. Доставка зависит от веса. Шлют DHL, отслеживается, забирать на почте. Ко мне посылкак дошла за 2 недели.
Способов оплаты несколько - указаны на сайте. Оплата Paypal есть.
Следующая по старшинству: Пароварка

На что стоит обратить внимание: пароварка должна быть железной. Так как при нагревании пластик выделяет токсичные вещества!
Она у меня в хозяйстве уже несколько лет. ежедневно служит верой и правдой.
В кастрюлях я не варю ничего, не перевариваю. Сначала овощи готовятся там, а потом смешиваю со специями и если нужно водой (суп) в кастрюле.
На пару сохраняется максимум витаминов, если сравнивать с другими способами термообработки. Структура так сильно не меняется, не разваривается, как при погружении в воду.
модель: Tefal VC 1017
Цена вопроса 3200р (Яндекс Маркет)
Следующий помощник: Зернодавилка
Для приготовления мюслей. Есть три режима. Зерно может выйти совсем расплющено или немного придавлено. Получается продукт ничем не обработанный и экологически чистый (при хорошем сырье). Те кто постоянно покупает готовые мюсли думаю денег сэкономят и удовольствие получат. Хотя я покупала не из за этого. Просто делаю всё сама, магазинам и обработкам не доверяю.

Хлопья получаются красивые, свежие и из-за этого вкусные.

Мюсли получаются такого вида, к примеру. Это рожь

В Москве можно купить за 7200 руб. Если заказывать с мукомолка.ру, то в районе 5 тыс руб
Сушилка или Дегидратор Excalibur Food Dehydrator

Можно делать полезные конфетки (сыроедческие), мюсли батончики. Режим сушки разный. В инструкции описано, что и при какой температуре рекомендуется сушить. Дo 41-43 градусов сохраняются все энзимы. Это самый лучший способ сохранить полезные свойства продуктов. Заморозка даже в сравнение не идет. Я ничего не морожу. Тут всего 2% теряется, и жизненная энергия сохраняется, замороженные такими питательными не будут.
Можно пастилу делать, пюре сушить.
У меня кухня небольшая. Когда с почты забрала эту огромную коробку, сначала сильно расстроилась, не знала куда её примкнуть, а теперь пользуюсь и довольна. Стоит на окне, подоконники широкие у нас.

Тут полет для творчества. От самого простого: сушка овощей фруктов ягод трав. Я разное на зиму заготовила: насушила сама чернослива, кураги, изюма, малины, клубники, земляники, черники, брусники, клюквы, вишни, яблок, помидор, кукурузу в общем много всего! Бананы вот очень вкусные сушеные, к примеру.

Технические характеристики:
- 9 лотков, встроенный вентилятор, 600 Вт, & регулируемый термостат.
- Бесступенчатая регулировка температуры от 30 до 70 градусов.
- Размеры: 42 х 49 х 32 см (Ш х Г х В). Вес: 10,0 кг.

Цена: 18,200 руб (мукомолка.ру). Я купила за 16,300 в начале 2011 года. + доставка из Европы.
Против примерно 200 долл в америке + доставка примерно 150 наверно. Но а США она на 110 В (нужен трансформатор)

mukomolka.ru: Дегидратор Экскалибур, 9 подносов

Позже когда стала активно заказывать с амазона увидела её всего за 200 долл. Но я покупала в Германии и там сразу на 220v.
Далее: Йогуртница
Не доверяю я нынешней продукции в магазинах "в погоне за выгодой-прибылью"
и йогурты делаю сама. Закваску покупаем в НИИ Молочной промышленности.

марка/модель: MOULINEX DJC 1
примерная цена: 1300 руб
она без таймера. включает в себя 7 баночек стеклянных с крышками. на крышках можно установить дату годности - есть цифры до 31.
Следующий: измельчитель пищевых отходов InSinkErator Evolution Compact 3/4 HP Household Food Waste Disposer

Впечатлилась, прочитав отчет здесь. И у одних наших знакомых в Подмосковье такой видела. Надеюсь, сэкономит время и трудозатраты на чиску раковины и частоту выноса мусора.

Купила в Амазоне США за 173 долл
Amazon USA: InSinkErator Evolution Compact 3/4 HP Household Food Waste Disposer

Трансформатор для измельчителя
Я даже не представляла что он настолько большой и тяжелый. Как-то не обратила внимание. Посмотрела только на фото. Думала, этакая штуковина, включающаяся в розетку непосредственно. Когда открыла посылку... даже растроилась немного. По весу он около 7 кг. А сам прибор около 10ти.

Не много сэкономила конечно в итоге, купив его там. Но ничего. Хороший опыт. Да и удобней это, когда всё вместе и домой приносят.
Если бы видела эту строчку сразу: Shipping Weight: 15 pounds, то искала бы здесь что то аналогичное. Купила за 37 плюс 70 доставка. Вышел около 3500 тысяч.
Зато мощный. Расчитан на 1000 Вт. Поставим его в шкаф рядом с прибором под мойку.

Amazon USA: LiteFuze LT-1000 1000 Watt Heavy Duty Voltage Converter Transformer - Step Up/Down 110/120/220/240V - Patented Universal Output Socket

О посуде

Когда готовишь на кухне, важно настроение, творчество, удовольствие. Правда же?
Вот и мне хотелось радостную кастрюлю
Конечно же Staub
Чугунные, самые лучшие для готовки (по аюрведе). Долго сохраняют тепло.
Сделано во Франции!
у нас от 10 000 и более за 1 шт
Именно эта из usa обошлась примерно в 6800 руб.

Amazon USA: Staub 3.5 Quart Pumpkin Cocotte, Orange

вживую смотрится лучше и приятнее

Amazon USA: Staub Round Cocotte - 2.25Qt - Lemon
Она в мск 9500 руб.
В сша 100 долл, плюс посредник и доставка = примерно 4600 руб.
Хлебница
марка: Roemertopf.
Made in Germany
Эта посуда производятся по специальным технологиям из высококачественной натуральной глины, что обеспечивает высокое качество готовых изделий. Своего рода легендарная (было произведено свыше 25 млн изделий). Много у них разных форм для запекания.

Но немцы ошиблись с цветом и прислали мне синюю. Мне она не похдохит по цвету на кухню. Здорвоская, но в пристрой. А себе перезаказать все собираюсь. Обошлась в 85 евро.

Пробовала еще форму глиняную для выпечки, но мне не понравилось. Этот материал впитывает влагу. С ним надо как-то договориться, чтобы не прилипало и пропекалось хорошо. После нескольких экспериментов я вернулась к силикону и довольна им полностью. Покупаю только чистый, проверенный, дорогой.
А эту подарю наверно кому-нибудь.
набор из 3х металлических чашек с прорезиненным внешним дном
Недешевые и тяжелые. Да и миски вроде есть. Но хочется эстетики и функционала. С этим они справляются. Сталь качественная. Обошлись чуть больше 2 тысяч

Amazon USA: OXO Good Grips 3-Piece Stainless-Steel Mixing Bowl Set
Чайник.
Выбирала выбирала. дизайн понравился. Фирма известная. Отзывов достаточно. Вживую не разочаровал. Удобная ручка.
Куплен, как замена электрическому пластиковому, так как это вредоносное устройство.
Обошелся в районе двух тысяч. У нас такого плана 4-5 тыс руб

Amazon USA: KitchenAid Gourmet Essentials 2-Quart Tea Kettle, Stainless Steel
Считаю что дорогой добротный фарфор в семье должен быть. Им стал: Villeroy & Boch Cellini 50-Piece Dinnerware Set (гордо красуется майд ин Germany). В Москве цены на заявленный набор зашлкаливают. Около 70 - 100 000. Заходила уже после, смотрела. Оказывается это еще и костяной фарфор.
Из Америки обошелся в примерно в 500 долл (с доставкой, вес около 24 кг).
Из 50-ти предметов одно блюдце самое маленькое было разбито, но это еще в USA выявил посредник и продавец позже возместил.

красота необыкновенная.
Amazon USA: Villeroy & Boch Cellini 50-Piece Dinnerware Set
Cчитаю это хорошим вложением средств :)
еще такой набор

Villeroy & Boch Twist Alea Limone 18 pc set
приехал полностью целым. сделано в Индонезии (в мск Гуме смотрела были из Бразилии такие тарелки)
стоимость точно не выщитывала, прикинула что около 250 долл или чуть больше, это с доставкой уже (примерно 8000 руб)
хорошо подходит под наш стиль в интерьере

Amazon USA: Villeroy & Boch Twist Alea Limone 18 pc set
бокалы Villeroy & Boch French Garden Accessories 10-Ounce Water Goblet, Set of 4 Glass

это не в моем вкусе, брала на подарки. из 4-тырех коробок по 4 штуки один пришел колотый в крошку
может докуплю себе еще наборы к оставшимся целым трем бокалам а то ни туда ни сюда остались, посмотрим
уже точно не помню цифры, но прикидывала что получилось дешевле в три раза точно чем в магазине в москве.

Amazon USA: Villeroy & Boch French Garden Accessories 10-Ounce Water Goblet, Set of 4 Glass
миска для ребенка

Железная вынимается из облицовочной пластиковой. Диаметром сантиметов 10. Пластиковыми внешними оболочкой и крышкой не пользуюсь пока. В железной остужать удобнее.

Amazon USA: Fresh Baby - Baby Food Items

Cиликоновые формы
Те, что покупались в онлайне:

Amazon UK: Tupperware(c) Mini Cake Rect Silicone Form

Марка известная по всему миру. По одному из тестов лучшая.
универсальная:

Amazon UK: Tupperware(c) Queen Silicon Form 2,0l.
далее лично я покупала в оффе, так как хотелось пошопиться - заехать и повыбирать. как позже выяснилось доставка по мск с интернет магазина 3 000 руб (мне озвучили во Временах года). http://www.williams-oliver.ru/catalog.php?pid=135
Фирма Silikomart. Сделано в Италии.
Вот это моя любимая форма. Чаще всего в ней делаю щербет и проч сладости. Булочки тоже красивые получаются («Нарцисс» Silikomart, 690 мл, фуксия 990 руб)

http://www.williams-oliver.ru/item.php?id=4694
Шоколад сама варю и использую формы наподобие такой, только с другими изображениями:
Форма для выпекания «Разомкнутый Цветок» Silikomart, 22 см (1290 руб)

на дно сыплю еще семечки. они поджариваются, получаетсявкусно и глаз радуетрисунком поперечным когда переворачиваю.
ну и проч. много там красивого и у меня разные силиконовые еще есть.
в оффе эту фирму видела в москве в стокманне еще.

Специи

про специи можно делать отдельный пост
На цифре 80 сбилась со счету, у меня их много

Взяла такой комплект попробовать. Банки на магнитах. Можно хранить на вытяжке, например.
Дописываю: полная ерундень! Приехали с месяц назад. Как достали стало ясно что качество тройку с минусом!
Таким пользоваться на кухне точно не смогу. Идея то может и хорошая. И отверстия с боков есть, чтобы специи насыпать, а не крышку открывать. Но все какое-то кривое-косое и ломается. Ребенок немного поиграл разве что. Не советую!

Amazon USA: 7 Piece Magnetic Spice Rack and Decanters

О помощниках

Мыльница
Как нарисовано на картинке - к раковине цепляется. А вот к керамической плитке на стене уже нет. Будем думать как и куда её повещать

Amazon USA: OXO Good Grips Suction Soap Dish
доски
производитель Naturally Med
Оливковое дерево славится очень высокой твердостью и тем, что смола препятствует росту и размножению бактерий. В отличии от пластика, например.

Amazon UK: Olive wood chopping board 30 cm
Покупала еще ложку такую:

Amazon UK: Olive wood spoon

И доски, ножи для сыра этой фирмы для подруги. Пользуется, очень довольна.
дуршлаг

Повелась на красоту. В хозяйстве не очень пригодился, и не совсем удобен. Да, он стоит сам. И что с того? Куда воде стекать то? Все равно нужна тарелка или в раковине должен отстаиваться.

Amazon UK: Joseph Joseph Square Anti-tip Colander (Green)
заявлена, как щетка для овощей, но овощи плохо очищает, на мой взгляд. Использую её в хозяйстве кухонном просто как щетку для мытья чего-либо.
А для овощей (помыть картошку или морковку от земли, и в таком виде отправить в варку уже сразу) мне больше нравятся железные губки Amway.

Amazon UK: OXOGood Grips Flexible Vegetable Brush
Выбирала между несколькими, благо там есть выбор.
Хотелось чего то и необычного и функционального и закрыть пробел в хозяйстве
Это колоть орехи, кто не понял:

в восторге от удобства, продуманности, красоты и эргономичности!
!!рекомендую смело! обойдется что то в районе 1 500 руб
она прочная и подходит под любые орехи. мы используем под фундук и грецкие чаще всего.

Amazon USA: Drosselmeyer Nutcracker
такая еще полезная в хозяйстве ведь. Для оливок или черешни, вишни

Amazon UK: OXOGood Grips Cherry/Olive Pitter
всем известный инструмент для разрезания яблок
Хорошо режет. Ссобенно удобно нарезать в процессе подготовки для соковыжималки, быстро получается

Amazon UK: OXOGood Grips Apple Divider
керамический нож.
Как-то не особо мне пошел. Нравятся больше стальные немецкие. Не особо часто им режу.

Amazon USA: Kyocera Revolution Series 4-1/2-Inch Utility Knife

еще взяла поменьше, скорее на подарки родственникам:

Amazon USA: Kyocera Revolution 3 1/7" Paring Knife
овощечистка навороченная, поворачивающаяся
Поворотами не пользуюсь, а вот как чистит, нравится! Очень легко и непринужденно.

Amazon USA: Kyocera Perfect Peeler
эта штука. попроще
Удобно
Процесс очистки стал значительнее легче
Выбросила в певый же день с очистками (случайно, так как цвет был желтый или оранжевый и я чистила тыкву). Причем два раза. Второй безвозратно. Советую выбирать цвета типа голубого, чтобы отличались по цвету

Amazon USA: Kyocera Y Peelers
керамический слайсер. Пока не оценила, буду готовить на НГ

Amazon USA: Kyocera CSN-202-RD Adjustable Mandoline Slicer, Red
взяла еще с обычными лезвиями. Отзывов много. Хочется потестить оба
120 отзывов на почти пятерку

Amazon USA: Progressive International HGT-11 Folding Mandoline Slicer
Удобный совок и щетка
Ручка резиновая
Как заметает мне нравится
Белый, поэтому грязь видно. Что тоже хорошо, всегда держу в чистоте его.

Amazon UK: OXOGood Grips Dust Pan & Brush Set
эти инструменты я брала для карвинга - изготовления украшений для блюд (к примеру, из мякоти огурца вырезаются шарики и выкладываются, как виноградная гроздь. Оригинально получается)
Зимой буду упражняться, накрывать стол красиво

Amazon UK: OXOGood Grips Melon Baller

тоже бралось для карвинга. для цедры
у нас различных производителей такое тоже продают и наборы в том числе

Amazon UK: OXOGood Grips Lemon Zester
инструмент для отделения зерен кукурузы от початка.
Я заготавиливала летом хорошую кукурузу, сушила её в дегидраторе. Зимой буду делать муку и кашу.
А летом и осенью свежую в суп добавляла .
Быстро, удобно. Только нужно аккуратно пользоваться, разок себе по пальцу сиганула глубоко, неудачно взявшись.

Amazon UK: OXOGood Grips Corn Stripper
контейнер для лимона , чтобы он не сох. Довольно большого размера, с запасом, так сказать

Amazon UK: Hutzler 58 Lemon / Lime Saver

Уют на кухне

штора

долго искала то, что бы мне подошло. так как кухня оч маленькая и с одной стороны к окну и стене примыкает вытяжка. получается только слево можно повесить шторину. а хочется уюта. нашла вот такой выход. вполне довольна.
Amazon USA: White Elegance Window Sheer Voile Scarf 60" X 216"
скатерти:

Amazon USA: New 52x70 Ivory Hemstitch Single Border Tablecloth

Amazon USA: Pebbles Tablecloth

Amazon USA: Romance Herringbone Tablecloth
Fabric Content: 55-percent cotton / 45-percent polyester.

Amazon USA: Tribeca Yarn Ribbed Tablecloth

вот эта понравилась больше всего! очень дорого смотрится. под наш интерьер и обои подошла идеально.
полотенца уже покупала разные.
из Англии:
я люблю лен в одежде, и для хлеба он идеален

Amazon UK: Set of 2 Tea Towels Beige Linen Cotton Jazz
Вот эти понравились меньше всего. Довольно тонкие и потеряли вид почти сразу. Испачкались в специях и не отстирываются до конца.

Amazon UK: Hand and Guest Towels Natural Linen Linum
вот это то что надо! плотные, хороший размер
Корзиночки для хлеба. побаловаться для. Накрывала на стол так несколько раз, красиво

Amazon UK: White Striped Linen Cotton Basket Beige Jazz
Amazon USA: Wheat Linen Bread Napkin Felicia

Этакая небольшая красивая салфетка с вытянутыми четырьмя углами, обшитая кружевом. Больше для украшения, нежели для заворачивания хлеба.
За тряпочку 15 на 15 я считаю дороговато. (около 1000 руб. с учетом посредника)
Когда покупала полного представления не было что это, а фотка, сами видите, какая

Вывод мой по этой фирме: качественные льняные изделия, на каждом полотенце бирочка пришита с логотипом.
Но не самые дешевые. Они были в первой моей посылки из Англии и хотелось красоты на кухню.
в Америки заказывала такие
большой выбор цветов и много отзывов сыграли свою роль
на деле цвет не радостный, чуть темнее. довольно плотные полотенца, можно покупать.

Amazon USA: Ritz 5-Piece Egyptian Flat Kitchen Towel Set

еще много чем есть поделиться, но уже не влезает в этот пост.

Смотрите также:

Германия, США, хотелки, Интернет-магазин, покупки, здоровое питание, Россия, кухонная утварь