"автоклав на низкие температуры"

[aterentiev]

В очередной раз задумался о приобретении или сборке конструкции, близкой к сувиду. Эдакая термостатированная кастрюля, одна литров на 0,5-1 и одна на 5-7-10. На температуры от 25-27 до примерно 80 градусов с точностью до 1-2 градусов, с таймером или даже температурным профилем.

Начиная от разного рода заквасок, дрожжей, йогуртов, к сырам, квасу, пиву, через сувид и вплоть до пастеризации.

Хочется не сильно часто, но когда хочется, то хочется сильно :)