Досвідчені вегетаріанці. Частина третя.
Вже майже традиційно, в понеділок, викладаю чергове інтерв*ю з черговим багаторічним вегетаріанцем )
Елене 30, она живет в Израиле и с рождения не любит мясо и поэтому почти никогда его не ела. Не смотря на это, год назад она родила здорового и веселого малыша :)
- Какими были главные мотивы вашего перехода на вегетарианство?
- Вобщем то я никогда и не была мясоедом, поэтому о переходе речи нет. Совсем я перестала есть мясо лет в 14, потому что мама поняла, что добровольно я все равно его есть не буду. До этого обычно ужаривала выданную мамой колбаску до состояния сухарика, ломала на части и запивала, как таблетку. Та же участь ждала и курицу. Красное мясо я потихоньку скармливала вначале одной, а потом второй нашей собаке. В том детстве, о котором я не помню, говорят могла весь день за щекой носить котлетку, глотать отказывалась. Мотивы у всего этого просты - мне было не вкусно, вот просто отвратительно! О том, что это животинка я тогда не знала. Когда выросла и поняла, что это трупики животных, да еще и накачанные гормонами и антибиотиками, выращенные в страхе, побоях и грязи... по моему это мерзость такое есть.
-Были ли у вас проблемы со здоровьем, связанные с отсутствием мяса в рационе?
- Мое общее здоровье всегда было крепким. Следить за сбалансированным питанием я стала может года 3 назад, с тех пор анализы крови у меня, как у космонавта и это при том, что я активно кормлю грудью. До этого ела как попало, а главное сколько хотела и когда хотела и весила 50 кг до 28 лет (до беременности), правда много курила. В анализах действительно не хватало железа и В12, но это как-то абсолютно не мешало мне жить. Никаких хронических болезней у меня нет, заболеваю вообще очень редко, имунитет железобетонный.
- Чувствуете ли вы какие-то трудности в связи с вегетарианством: нехватка еды, отсутствие блюд в общепите и.т.д.?
- Да нет, никаких проблем не ощущаю. Практически везде есть блюда из грибов, например, или салаты, итальянская кухня очень вкусная и практически не мясная. В ситуации, если знаю, что иду на мероприятие, где будет почти одно мясо обычно ем заранее дома, а там уже просто чай пью или салатик ем.
Но если уж говорить о трудностях, то они не в еде как раз, а в окружающих людях! Почему-то когда слышат, что ты вегетарианец реакция часто как-будто ты инопланетянин какой-то. Ни кто не верит, что есть жизнь без мяса... начинают придумывать тебе тьму мнимых болячек, хорошие анализы никого не убеждают. Ну и вопрос, который наел аскомину: «Ой, а что же ты тогда ешь???». Я столько всего ем, что затрудняюсь ответить в двух словах! Видимо нам в школе в советские времена так прочно вдолбили, что без мяса нет жизни, что доказать обратное невозможно. Я чаще всего привожу в пример индусов - у них вегетарианство у большинства норма жизни и они не то что не вымерли, а наоборот здоровы и плодовиты.
- Есть ли у вас постоянное чувствово голода, как считают многие невегетарианцы? )
- Нет. Те кто не наедаются просто салатом, могут поесть бобовые, они очень сытные. Еще последнее время полюбили продукты из цельнозерновой пшеницы, тоже сытная вещь! Да много всего есть. Меня часто спрашивают, а чем же я питаюсь, если не ем ни мяса, ни рыбы? Еды, на самом деле, очень много, очень вкусной и разной! Возможно в средневековой Европе до открытия Америки вегетарианцам и приходилось туго, но мы то, слава Богу, живем в наше время, когда фрукты-овощи есть круглый год, когда они разнообразны! Тут надо быть просто ленивым, чтобы ходить голодным.
- Правда ли, что вегетарианское питание намного дороже, чем питание с мясом? Есть ли проблема питаться зимой?
- А вы сравните цену на килограмм любых овощей и килограмм мяса! А если серьезно, я думаю в этом деле закономерности нету. Можно покупать просто сыр, можно дорогой сыр, а можно ооочень дорогой, так же как можно брать какие то потрошка/косточки, можно ножки, а можно и филейную часть или какую то дорогую пастраму. Питание зависит от бюджета и ваших запросов.
Зимой проблем нету, потому что в 21 веке есть супермаркеты, в которых продают все что нужно, а также у многих есть погреба с картошечкой и прочими овощами и яблоками. А еще бабушкины соленья/варенья! Это же песня!!!
- Чем вы заменяете животный белок и витамин Б12?
Честно сказать ничем. Если еще честней я так и не поняла зачем его заменять? Не поняла, потому что всю жизнь живу здоровой и никогда специально ничего не заменяла. Разве что анализ крови раз в год делаю и анализ мой намного лучше анализа многих мясоедов. Значит так можно жить, значит без животного белка можно быть здоровой, легкой и бодрой. Мне этого факта хватает. Витамины и железо есть и в не мясных продуктах. Синтетические витамины и добавки никогда не пила.
- Многие пугают, мол у вегетарианок будут проблемы с рождением детей, сложные роды, у ребенка будут проблемы со здоровьем… и т.д.? Правда ли это? Поделитесь опытом )
- Да уж пугают на все лады!!! В беременность я не знала куда спрятаться от пугающих! Но все с точностью наоборот! Когда-то читала, что токсикоз зависит от зашлакованности организма. Чем организм грязнее, тем токсикоз сильнее. У вегетарианцев он в силу потребления огромного колличества клетчатки намного чище, чем у мясоедов. По себе могу сказать, что токсикоза почти не было. Беременность была чудесной. Роды очень быстрыми (5 часов с первой схватки) и легкими.
Дитёнок, слава Богу, абсолютно здоровый. На всякий случай, подогреваемая пугающими, я в беременность постоянно спрашивала у своего гинеколога можно ли мне не есть мясо. Для пользы дела я готова была и его есть. Она каждый раз глядя в мои анализы спрашивала зачем? И чего я вообще к этому мясу так прицепилась? Не ем и не надо, организму и ребенку все равно что я ем, главное, чтобы это было полезно и в результате и я, и ребенок чувствуем себя хорошо. Так я его и не ела. Анализ крови после родов очень удивил врача, никаких обычных при кровопотере отклонений. Витамины в беременность пила может раз в неделю витаминку - забывала все время. Сейчас детке год и 3 месяца, активно кушает грудь, анализ крови без отклонений у нас обоих. Детка мяса пока не пробовал. Подрастет сам решит, что ему кушать.
- Не было ли за это время желания забросить это дело и питаться как все?
- Ни разу. Я честно не понимаю, как можно кушать трупики. Иногда мама вздыхает на тему, как ей меня жалко, я столько вкусного теряю! А я смотрю и не понимаю, что тут может быть вкусного. Но тут уж у каждого свои пристрастия.
- Как ваши близкие это воспринимают? Кто-то из них перешел на ваш тип питания по вашему примеру?
- Близкие воспринимают это, как своего рода шизу. Раньше считали это юношеской придурью, но со временем смирились, что я уродилась не такая, как все :). Вся семья у меня очень мясная, для них это жизнь. Разве, что муж от жизни со мной стал есть мясо намного меньше, но скорее всего, потому что я его не только не ем, но еще и не готовлю. А самому ему лень слишком заморачиваться, поэтому перешел в основном на курицу и рыбу.
Зато как-то, пару месяцев жившая со мной подруга, очень оценила такое питание. По ее словам, она и не подозревала, что есть столько всего вкусного без мяса. А еще ей было лень готовить себе отдельно что-то мясное. За то время, что она жила со мной на моем питании у нее сошли все прыщи, улучшилась кожа, а заодно и похудела. После чего, вернувшись домой, так и осталась вегетарианкой. Хотя я ее не убеждала, она сама почувствовала разницу. А я вообще никого не убеждаю.
Перші дві частини проекта тут
Елене 30, она живет в Израиле и с рождения не любит мясо и поэтому почти никогда его не ела. Не смотря на это, год назад она родила здорового и веселого малыша :)
- Какими были главные мотивы вашего перехода на вегетарианство?
- Вобщем то я никогда и не была мясоедом, поэтому о переходе речи нет. Совсем я перестала есть мясо лет в 14, потому что мама поняла, что добровольно я все равно его есть не буду. До этого обычно ужаривала выданную мамой колбаску до состояния сухарика, ломала на части и запивала, как таблетку. Та же участь ждала и курицу. Красное мясо я потихоньку скармливала вначале одной, а потом второй нашей собаке. В том детстве, о котором я не помню, говорят могла весь день за щекой носить котлетку, глотать отказывалась. Мотивы у всего этого просты - мне было не вкусно, вот просто отвратительно! О том, что это животинка я тогда не знала. Когда выросла и поняла, что это трупики животных, да еще и накачанные гормонами и антибиотиками, выращенные в страхе, побоях и грязи... по моему это мерзость такое есть.
-Были ли у вас проблемы со здоровьем, связанные с отсутствием мяса в рационе?
- Мое общее здоровье всегда было крепким. Следить за сбалансированным питанием я стала может года 3 назад, с тех пор анализы крови у меня, как у космонавта и это при том, что я активно кормлю грудью. До этого ела как попало, а главное сколько хотела и когда хотела и весила 50 кг до 28 лет (до беременности), правда много курила. В анализах действительно не хватало железа и В12, но это как-то абсолютно не мешало мне жить. Никаких хронических болезней у меня нет, заболеваю вообще очень редко, имунитет железобетонный.
- Чувствуете ли вы какие-то трудности в связи с вегетарианством: нехватка еды, отсутствие блюд в общепите и.т.д.?
- Да нет, никаких проблем не ощущаю. Практически везде есть блюда из грибов, например, или салаты, итальянская кухня очень вкусная и практически не мясная. В ситуации, если знаю, что иду на мероприятие, где будет почти одно мясо обычно ем заранее дома, а там уже просто чай пью или салатик ем.
Но если уж говорить о трудностях, то они не в еде как раз, а в окружающих людях! Почему-то когда слышат, что ты вегетарианец реакция часто как-будто ты инопланетянин какой-то. Ни кто не верит, что есть жизнь без мяса... начинают придумывать тебе тьму мнимых болячек, хорошие анализы никого не убеждают. Ну и вопрос, который наел аскомину: «Ой, а что же ты тогда ешь???». Я столько всего ем, что затрудняюсь ответить в двух словах! Видимо нам в школе в советские времена так прочно вдолбили, что без мяса нет жизни, что доказать обратное невозможно. Я чаще всего привожу в пример индусов - у них вегетарианство у большинства норма жизни и они не то что не вымерли, а наоборот здоровы и плодовиты.
- Есть ли у вас постоянное чувствово голода, как считают многие невегетарианцы? )
- Нет. Те кто не наедаются просто салатом, могут поесть бобовые, они очень сытные. Еще последнее время полюбили продукты из цельнозерновой пшеницы, тоже сытная вещь! Да много всего есть. Меня часто спрашивают, а чем же я питаюсь, если не ем ни мяса, ни рыбы? Еды, на самом деле, очень много, очень вкусной и разной! Возможно в средневековой Европе до открытия Америки вегетарианцам и приходилось туго, но мы то, слава Богу, живем в наше время, когда фрукты-овощи есть круглый год, когда они разнообразны! Тут надо быть просто ленивым, чтобы ходить голодным.
- Правда ли, что вегетарианское питание намного дороже, чем питание с мясом? Есть ли проблема питаться зимой?
- А вы сравните цену на килограмм любых овощей и килограмм мяса! А если серьезно, я думаю в этом деле закономерности нету. Можно покупать просто сыр, можно дорогой сыр, а можно ооочень дорогой, так же как можно брать какие то потрошка/косточки, можно ножки, а можно и филейную часть или какую то дорогую пастраму. Питание зависит от бюджета и ваших запросов.
Зимой проблем нету, потому что в 21 веке есть супермаркеты, в которых продают все что нужно, а также у многих есть погреба с картошечкой и прочими овощами и яблоками. А еще бабушкины соленья/варенья! Это же песня!!!
- Чем вы заменяете животный белок и витамин Б12?
Честно сказать ничем. Если еще честней я так и не поняла зачем его заменять? Не поняла, потому что всю жизнь живу здоровой и никогда специально ничего не заменяла. Разве что анализ крови раз в год делаю и анализ мой намного лучше анализа многих мясоедов. Значит так можно жить, значит без животного белка можно быть здоровой, легкой и бодрой. Мне этого факта хватает. Витамины и железо есть и в не мясных продуктах. Синтетические витамины и добавки никогда не пила.
- Многие пугают, мол у вегетарианок будут проблемы с рождением детей, сложные роды, у ребенка будут проблемы со здоровьем… и т.д.? Правда ли это? Поделитесь опытом )
- Да уж пугают на все лады!!! В беременность я не знала куда спрятаться от пугающих! Но все с точностью наоборот! Когда-то читала, что токсикоз зависит от зашлакованности организма. Чем организм грязнее, тем токсикоз сильнее. У вегетарианцев он в силу потребления огромного колличества клетчатки намного чище, чем у мясоедов. По себе могу сказать, что токсикоза почти не было. Беременность была чудесной. Роды очень быстрыми (5 часов с первой схватки) и легкими.
Дитёнок, слава Богу, абсолютно здоровый. На всякий случай, подогреваемая пугающими, я в беременность постоянно спрашивала у своего гинеколога можно ли мне не есть мясо. Для пользы дела я готова была и его есть. Она каждый раз глядя в мои анализы спрашивала зачем? И чего я вообще к этому мясу так прицепилась? Не ем и не надо, организму и ребенку все равно что я ем, главное, чтобы это было полезно и в результате и я, и ребенок чувствуем себя хорошо. Так я его и не ела. Анализ крови после родов очень удивил врача, никаких обычных при кровопотере отклонений. Витамины в беременность пила может раз в неделю витаминку - забывала все время. Сейчас детке год и 3 месяца, активно кушает грудь, анализ крови без отклонений у нас обоих. Детка мяса пока не пробовал. Подрастет сам решит, что ему кушать.
- Не было ли за это время желания забросить это дело и питаться как все?
- Ни разу. Я честно не понимаю, как можно кушать трупики. Иногда мама вздыхает на тему, как ей меня жалко, я столько вкусного теряю! А я смотрю и не понимаю, что тут может быть вкусного. Но тут уж у каждого свои пристрастия.
- Как ваши близкие это воспринимают? Кто-то из них перешел на ваш тип питания по вашему примеру?
- Близкие воспринимают это, как своего рода шизу. Раньше считали это юношеской придурью, но со временем смирились, что я уродилась не такая, как все :). Вся семья у меня очень мясная, для них это жизнь. Разве, что муж от жизни со мной стал есть мясо намного меньше, но скорее всего, потому что я его не только не ем, но еще и не готовлю. А самому ему лень слишком заморачиваться, поэтому перешел в основном на курицу и рыбу.
Зато как-то, пару месяцев жившая со мной подруга, очень оценила такое питание. По ее словам, она и не подозревала, что есть столько всего вкусного без мяса. А еще ей было лень готовить себе отдельно что-то мясное. За то время, что она жила со мной на моем питании у нее сошли все прыщи, улучшилась кожа, а заодно и похудела. После чего, вернувшись домой, так и осталась вегетарианкой. Хотя я ее не убеждала, она сама почувствовала разницу. А я вообще никого не убеждаю.
Перші дві частини проекта тут