про итальянцев и еду.
1.итальянцы считают свою кухню лучшей в мире, и всячески гордятся этим. им почему то совершенно неинтересно пробовать что то новое. в гостях у иностранцев они конечно вежливо все попробуют...но дома эксперименты не продолжат.даже макдональдс не пользуется ажиотажем. ходят туда в основном подростки. и меню тоже итализированное-холодные салаты а ля ризотто и различные панини(но бигмаки тоже есть:)).
2.практически нет еды с доставкой. им сложно понять зачем покупать готовую еду, и есть ее дома. дома всегда можно приготовить, а уж если лень готовить-то выбираются куда-нибудь в кафе или ресторан-где платишь в первую очередь за атмосферу и обслуживание.
3. для каждого блюда есть время и место. зацикленность на этом просто поражает. начиная с кофе который можно пить только до 5 вечера-и в 22 часа тебе его конечно нальют и улыбнутся(туристическая страна как никак), но зайдя за угол обязательно выругаются-эти сумасшедшие иностранцы. есть только праздничные блюда. есть будничные. есть для воскресного обеда...не перепутайте. но иностранцам конечно можно-они же сумасшедшие.
то же с алкоголем. днем можно только вино. аперитив повышает градус. крепкие напитки уместны после 7.
занудливость в сочетании блюд- прошутто с дыней. печенье кантуччи только с вареным вином, ну в крайнем случае с лимончино(если бы они узнали что я их поглащаю с чаем-меня бы явно не поняли).
к каждому виду пасты полагается свой соус. потому что своей формой, размером, толщиной-она должна удерживать(или наоборот не удерживать) соус. от начинки тортелинни зависит будет ли блюдо подаваться с бульоном или без.то же с другими блюдами-место, время, сочетаемость.
ну в общем такое минное поле для иностранца. шаг влево, шаг в право-это не творческий подход, а нарушение всех правил.
не нарушить их невозможно-даже прочитав уйму кулинарных книг. потому что они свои в каждом регионе, деревне, семье...
и никакие университеты не помогут тебе неитальянец.
4. они очень экономно и однообразно питаются. от уровня достатка это не зависит. это нелегко заметить, так как на праздники накрывается разнообразный богатый стол, и тоже делается к приходу гостей.и если ты просто гость-то будешь просто офигивать от обилия и разнообразия. обычная продуктовая корзина на неделю-это макароны кг так 10. вода. овощи фрукты. упаковка томатного соуса...и все. сыр и ветчина докупается в маленьких магазинчиках. и да, каждый день они будут есть пасту. я как то спросила у одной женщины, не надоедает ли есть каждый день макароны. ведь в можно приготовить огромное количество наивкуснейших блюд? ответ был примерно таким: если каждый день есть торт, то вкус его теряется. теряется момент ожидания и восторг. как то так. наверное где то я с этим согласна.
2.практически нет еды с доставкой. им сложно понять зачем покупать готовую еду, и есть ее дома. дома всегда можно приготовить, а уж если лень готовить-то выбираются куда-нибудь в кафе или ресторан-где платишь в первую очередь за атмосферу и обслуживание.
3. для каждого блюда есть время и место. зацикленность на этом просто поражает. начиная с кофе который можно пить только до 5 вечера-и в 22 часа тебе его конечно нальют и улыбнутся(туристическая страна как никак), но зайдя за угол обязательно выругаются-эти сумасшедшие иностранцы. есть только праздничные блюда. есть будничные. есть для воскресного обеда...не перепутайте. но иностранцам конечно можно-они же сумасшедшие.
то же с алкоголем. днем можно только вино. аперитив повышает градус. крепкие напитки уместны после 7.
занудливость в сочетании блюд- прошутто с дыней. печенье кантуччи только с вареным вином, ну в крайнем случае с лимончино(если бы они узнали что я их поглащаю с чаем-меня бы явно не поняли).
к каждому виду пасты полагается свой соус. потому что своей формой, размером, толщиной-она должна удерживать(или наоборот не удерживать) соус. от начинки тортелинни зависит будет ли блюдо подаваться с бульоном или без.то же с другими блюдами-место, время, сочетаемость.
ну в общем такое минное поле для иностранца. шаг влево, шаг в право-это не творческий подход, а нарушение всех правил.
не нарушить их невозможно-даже прочитав уйму кулинарных книг. потому что они свои в каждом регионе, деревне, семье...
и никакие университеты не помогут тебе неитальянец.
4. они очень экономно и однообразно питаются. от уровня достатка это не зависит. это нелегко заметить, так как на праздники накрывается разнообразный богатый стол, и тоже делается к приходу гостей.и если ты просто гость-то будешь просто офигивать от обилия и разнообразия. обычная продуктовая корзина на неделю-это макароны кг так 10. вода. овощи фрукты. упаковка томатного соуса...и все. сыр и ветчина докупается в маленьких магазинчиках. и да, каждый день они будут есть пасту. я как то спросила у одной женщины, не надоедает ли есть каждый день макароны. ведь в можно приготовить огромное количество наивкуснейших блюд? ответ был примерно таким: если каждый день есть торт, то вкус его теряется. теряется момент ожидания и восторг. как то так. наверное где то я с этим согласна.