День сурка - психоделика в оттенках смарагда
Что ж, пока у меня не «арт-пельмени», но буду стремиться. Кстати, в былые добрые времена в ФБ у френдессы был задорный пост про хипстерское заимствование «арт»: если в названии бренда или ника (и т. д.) есть «арт», к бабке не ходи - на пути повстречались вольтанутые. Гордым тому примером шла наша всё Волочкова-арт. И ведь не поспоришь! Поэтому я как-то с опаской теперь ко всем «арт». Пусть уж лучше будет психоделика.
Короче, дурная голова рукам покоя не даёт - и вот результат. В морозилке давно лежал шпинат в таблетках, не знала уже, куда его пристроить. В супе он мне не понравился, пирогами с ним наелись, пюре из него делать - такое себе занятие. Пришлось решать проблему кардинально: заказать себе подарок. Спасибо, подарили! Шпинат оказался термоядерным, обалдеть, какая получилась палитра.
Зелёное тесто поглотило белое, но мне было весело!))
Белое тесто
На 100 г муки - одно яйцо и, если нужно, чайная ложка кипячёной холодной воды (оказалось, не нужно). Тесто получилось жёлтым из-за яркого желтка.
Зелёное тесто
На 100 г муки - 65 г пюрированного шпината.
Солить не надо.
Мука на фото. Тесто вымешивала в планетарном миксере насадкой крюк.
Начинка: жареные грибы (размороженные подосиновики), картофельное пюре и жареный лук порей, соль, перец. Очень торопилась, забыла сфотографировать.
Немного перемудрила с полосатостью, можно было сделать много проще, но я же только учусь.
Многие советуют сначала «прижарить» эдакую красоту на смеси масел, только потом заливать кипятком (солить в этой точке отсчёта). Попробовала именно так, в следующий раз для чистоты эксперимента сразу опущу в кипящую воду, затем сравню результаты. В моём же случае цвет не потерялся и это классно, а что подушечки и тюльпанчики не распадутся, была уверена.
Со сметаной - как же вкусно! Конечно, ещё надо научиться использовать другие природные красители и подавать психоделику с изюминкой, вот этим в феврале и займусь: достану чернила и не буду плакать.
Нам понравилось, получилось не только вкусно, а ещё весело и ярко, как перед весной (хотя пока не убирала новогодний декор).
На днях был отличный пирог из слоёного бездрожжевого теста с начинкой из сердечек индейки, риса арборио и жареного порея.
Нет, корочка не сгорела, то чернушка так легла.
Всем хорошим людям - приятного! Продолжение следует.