☘ St. Patrick’s Day is coming ☘
We honor St. Patrick,
And his story told.
Да, мы чтим День Святого Патрика и готовы рассказывать истории об этом изумрудном празднике!
Наши хроники, в основном, кулинарные, потому запасёмся зелёными продуктами и отдадим честь ирландским хозяйкам, которые остаются изумительными мастерицами своего дела с делёких времён и по сей день. Супы они варили и варят в больших котлах по нескольку часов. Уважали и уважают мясо, овощи, грибы, молоко.
Молоко употреблялось и употребляется в кулинарии Ирландии во всех его состояниях. Творог, сыр, сливки, масло - всё в почёте в ирландской кухне.
Что ж, пусть мой кабачковый суп со сливками будет данью благословенным зелёным берегам.
Кабачок, лук, чеснок, сладкий перец запекла.
Несколько стеблей мангольда, томаты и острый перец отложила для овощного отвара.
Печёные овощи очистила от кожуры и кожицы.
В овощной отвар из мангольда и томатов добавила печёную овощную мякоть, взбила блендером, довела до вкуса (специи и пряности), добавила сливки, ещё раз деликатно перемешала венчиком, дала закипеть и мгновенно сняла кастрюлю с нагрева.
Разлила суп по тарелкам, прошлась по поверхности оливковым маслом, украсила зеленью, подала чесночные сухарики.
Разумеется, можно положить в суп тёртый сыр, тыквенные семечки. Просто овощи были так хороши сами по себе, что не стала искать добра от добра.
По сложившейся традициии добавлю оригинальные стихи про настоящих лепреконов.
To Be A Real Leprechaun
To be a real leprechaun,
and have a pot of gold.
To be able to enjoy the music,
and not be left out in the cold.
Their life of enjoyment,
can be seen in their face.
To be a living leprechaun,
is something I can embrace.
Their little deeds of mischief,
and the matching of their wit.
And a toast of Irish whiskey,
to make this seem legit.
I’d love to be a leprechaun,
So life can be a treasure.
I know that I would love this,
beyond any kind of measure.
Dancing in the moonlight,
and hiding in the flowers.
The weeks are so carefree,
that days seem like hours.
From a thousand shades of green,
that’s called the emerald isle.
I know the life of merryment,
is really quite worthwhile.
To be a living leprechaun,
is something of what I dream.
For if I really was one,
I would be held in high esteem.
Bernard J. Howe
За окном то дождь, то снег, то солнце, то туман, то снова снег, то снова дождь, а у нас изумрудный тёплый день - St. Patrick’s Day!
А давайте пройдёмся по лесочку, вдруг и у нас тут притаились лепреконы? Пусть подарят счастливую золотую монетку взамен на тарелочку вкусного супа!
И про небо, цветы и погоду.
Дома и в цветочном магазине.
Колеусы цветут, тюльпаны в горшочке распустились.
Гиацинты и первоцветы в магазине, просто полюбоваться. Уже распустившиеся не хочется покупать, а в бутонах закончились.
С весной, с предстоящими нефритовыми днями, с монетками от лепреконов, да будет так!