Happy birthday, Special Agent Dale Cooper! The Twin Peaks cherry pie
Special Agent Dale Cooper was born on 19th April 1954, today turns 68. Happy birthday!
30 лет назад, 23 февраля 1989 года, в маленьком годке Твин Пикс умерла Лора Палмер.
30 лет назад, 24 февраля 1989 года, в Твин Пикс приехал агент Купер.
Судьбы сплетенье.
4 ноября 1993 года 1-й канал Останкино начал премьеру драмы Дэвида Линча.
С тех пор я пью только черный кофе.
И сериал этот могу смотреть - вечно.
Середина, конечно, коллаж, но все остальное из жизни, из реальной жизни.
Открою тебе маленький секрет. Каждый день, раз в день, делай себе маленький подарок. Не планируй заранее, не жди его, просто пусть он случается. Это может быть новая рубашка, или послеобеденный сон в кабинете, или две чашки хорошего, горячего, черного кофе.
Слева -- обложка очень классной книги, жаль, что она у меня только в электронном виде.
Одна женщина может заставить вас лететь подобно орлу. Другая может дать вам силу льва. Но только одна во всем мире может наполнить вас радостью и мудростью, выше которой нет ничего.
Пирог я пекла в сезон черешни, но пекла именно к этому дню, к 23.02. 2019. К 30-летию событий в Твин Пиксе.
Вспоминаю первый просмотр «Твин Пикса», как же это было прекрасно!
И какой там конец! Шок. Потом я месяц не могла говорить на эту тему. Мы реально были потрясены.
Поэтому сегодня мой cherry pie для тебя, агент Купер, и для тебя, Лора Палмер. И для тебя, Одри Хорн. И для тебя, шериф Трумен. Для всех, для вас - прекрасных персонажей бессмертного сериала.
Тесто
350 г муки в/с
0,1 л холодного молока
1 ст. ложка винного уксуса
1 яйцо
250 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
3/4 ч. ложки морской соли
для верха - 0,25 стакана молока, коричневый сахар
Начинка
1,2 кг вишни или черешни (вес/масса без косточек и без сока)
1 стакан сахара
50 г вишневого ликера
50 г крахмала из тапиоки
щепотка соли
Алгоритм
Холодное масло нарезать на кусочки, в чаше миксера смешать их с мукой, солью, сахаром. На медленной скорости начать замешивать тесто К-образной насадкой. В несколько приемов ввести яйцо, молоко и уксус. Прибавить скорость, собрать тесто в шар. Убрать его в холод минимум на час.
Начинка
Смешать вишню, сахар, крахмал и соль в кастрюле среднего размера и варить на среднем огне, пока крахмал и сахар не растворятся в выделившимся соке. Уменьшить огонь до низкого, периодически помешивать, чтобы не сжечь вишни, и варить до загустения смеси. Общее время приготовления ~20 минут. Добавить ликер, перемешать и убрать с огня. Дать остыть до комнатной температуры.
Пирог
Разогреть духовку до 220°C.
Достать тесто, разделить его на 2 части: 2/3 и 1/3.
На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в круг большую часть. Толщина ~3 мм, D ~40 см.
Перенести диск в форму, смазанную оливковым маслом.
Вторую часть теста раскатать в прямоугольник, толщиной ~3 мм. Вырезать зигзагообразные полосы.
Заполнить форму с тестом начинкой, отправить в духовку, довести до полуготовности.
Вынуть форму, разложить по верху зигзагообразные полосы, смазать их молоком и посыпать сахаром.
Снизить температуру до 200°C.
Отправить допекаться.
Подавать готовый пирог обязательно, непременно и только с горячим черным кофе.
Diane, you've gotta try this pie: the Twin Peaks cherry pie recipe!
Слушайте меня. Я признаю за собой некоторый цинизм, факт - то, что я являюсь противником насилия. Я горжусь получением удара, и я с удовольствием подставлю вторую щеку, потому что мой жизненный путь лежит рядом с Ганди и Кингом. Мои действия глобальны. Я отклоняю абсолютно месть, агрессию и возмездие. Основа такого метода - любовь. Я люблю Вас, шериф Трумен.