Арени. История, рассказанная виноградной косточкой (18+)
Виноделы всего мира трепетно относятся к истории своего промысла. Каждый стремится подчеркнуть древность традиций, которые он продолжает. Поэтому открытие, сделанное археологами в армянской пещере Арени, бомбануло всех, и в Вайоцдзорскую область устремились представители почти десятка стран.
С 2007 года и по сей день в Арени работают ученые 12 археологических институтов.
На скалах множество ласточкиных гнезд, благодаря им у Арени появилось второе название - Птичья пещера.
Входом в пещеру служит узкая расщелина среди скал на левом берегу реки Арпа.
Внутри все покрыто черным налетом - это мумие.
Уникальный микроклимат пещеры до наших дней сохранил органику, которая датируется 3500 годом до н. э., - кожаную обувь со шнурками. Ее возраст подтвердили в двух радиоуглеродных лабораториях в Оксфорде и в Калифорнии. Но это было только начало.
Продвинувшись дальше, археологи обнаружили ёмкости, заполненные зерном и прочими пищевыми припасами, а также карасы с остатками виноградной кожуры и косточек возрастом 6100 лет.
Армянские карасы - это емкости схожие с грузинскими квеври. Только меньшие размером.
Сегодня древнее виноделие переживает ренессанс. В Грузии выдерживают вина квеври и пытаются вывести на международный рынок свои оранжи. В Армении карасы предназначаются только для брожения, а от выдержки в них отказались. В итоге вина получаются более тонкие, стабильные и со слаженным ароматом. Одно неизменно - автохтон Арени Нуар.
Находка археологов вдохновила виноделов на предположение, что найденные в пещере косточки именно этого сорта. И хоть точное подтверждение возраста пока не получено, Арени Нуар действительно очень древняя лоза.
Предание гласит, что, выйдя после потопа из своего ковчега, Ной первым делом посадил лозу, которая в скором времени дала свои наполненные солнцем плоды. Растущий вдали от цивилизации виноград сохранил первозданный неповторимый вид, коим его наградила природа. За тысячи лет борьбы за выживание Арени Нуар обрел уникальное свойство адаптироваться к континентальному климату и самостоятельно научился сопротивляться болезням. Это потрясающий пример эволюции винограда без человеческого вмешательства.
Село Арени - визитная карточка армянского виноделия. Практически в каждом доме есть винный погреб.
Мы разговорились с хозяйкой, и на столе чудесным образом появился домашний сыр, лаваш и компот. Просто так. Не сидеть же за пустым.
В конце сентября в Арени устраивают фестиваль вина. Обязательно постараемся на него попасть.
С 2007 года и по сей день в Арени работают ученые 12 археологических институтов.
На скалах множество ласточкиных гнезд, благодаря им у Арени появилось второе название - Птичья пещера.
Входом в пещеру служит узкая расщелина среди скал на левом берегу реки Арпа.
Внутри все покрыто черным налетом - это мумие.
Уникальный микроклимат пещеры до наших дней сохранил органику, которая датируется 3500 годом до н. э., - кожаную обувь со шнурками. Ее возраст подтвердили в двух радиоуглеродных лабораториях в Оксфорде и в Калифорнии. Но это было только начало.
Продвинувшись дальше, археологи обнаружили ёмкости, заполненные зерном и прочими пищевыми припасами, а также карасы с остатками виноградной кожуры и косточек возрастом 6100 лет.
Армянские карасы - это емкости схожие с грузинскими квеври. Только меньшие размером.
Сегодня древнее виноделие переживает ренессанс. В Грузии выдерживают вина квеври и пытаются вывести на международный рынок свои оранжи. В Армении карасы предназначаются только для брожения, а от выдержки в них отказались. В итоге вина получаются более тонкие, стабильные и со слаженным ароматом. Одно неизменно - автохтон Арени Нуар.
Находка археологов вдохновила виноделов на предположение, что найденные в пещере косточки именно этого сорта. И хоть точное подтверждение возраста пока не получено, Арени Нуар действительно очень древняя лоза.
Предание гласит, что, выйдя после потопа из своего ковчега, Ной первым делом посадил лозу, которая в скором времени дала свои наполненные солнцем плоды. Растущий вдали от цивилизации виноград сохранил первозданный неповторимый вид, коим его наградила природа. За тысячи лет борьбы за выживание Арени Нуар обрел уникальное свойство адаптироваться к континентальному климату и самостоятельно научился сопротивляться болезням. Это потрясающий пример эволюции винограда без человеческого вмешательства.
Село Арени - визитная карточка армянского виноделия. Практически в каждом доме есть винный погреб.
Мы разговорились с хозяйкой, и на столе чудесным образом появился домашний сыр, лаваш и компот. Просто так. Не сидеть же за пустым.
В конце сентября в Арени устраивают фестиваль вина. Обязательно постараемся на него попасть.