№ 38 из 52: Хачапури по-аджарски, хоть и мало кто просил

[aspiri]

Не знаю, отчего, но нестерпимо захотелось хачапури по-аджарски. Не готовила никогда, но  лет несколько назад во время командировки в Тбилиси коллега с красивым именем Малхаз Сихарулидзе водил меня завтракать в какое-то особое место.  Это, конечно, мега-завтрак: съел и полдня свободен!
Вместе с   Машей пересмотрели несколько роликов,

Comments

[abugaisky]

Очень интересно. буду думать.

[aspiri]

Вот. Еще не делали разве? Здесь очень вкусное тесто.

[abugaisky]

делали, конечно, но на быстром и очень жидком тесте, это такой мужской вариант, мне повар-грузин показывал, на всю затею час уходит с небольшим. Там главное ловкость рук. Хотя в Индии видел как работают с тестом вообще как сметана, это уже что-то цирковое

[aspiri]

Тесто дрожжевое и за час? Здесь тоже тесто не очень густое, почти как на пиццу, что мы делали в субботу.

[abugaisky]

Ну оно быстро подходит в тепле. Ещё жиже тесто, руки надо маслом обливать