ПОДСКАЖИТЕ, люди добрые!
Как правильно жарить шампиньоны? Чтоб они не выпаривались. В инете прочитал, что нельзя мыть. Не мыл - все равно выпариваются и в объёме становятся меньше. Прочитал, что на раскалённой скорода на сливочном масле- именно так и сделал, все равно они сок пустили. Может их вообще невозможно так пожарить? Или я криворукий. Сегодня жарил для салата с мясом и маринованным луком - сковорода грибов была, на выходе буквально пять ложек столовых. Кто умеет это правильно делать - подскажите!