оливковое масло

[asa_ru]

Часто читаю в кулинарных рецептах, типа налейте в сотейник (сковородку) оливкового масла.
А в Греции нам рассказали что оливковое масло греть нельзя поскольку полезность вся пропадет.
как же так? кто что знает? расскажите!