(no subject)
Антимикробную пленку для хранения продуктов разработали ученые ННГУ
Пт, 23 Август 2024 | Тема: Новые материалы и марки
Химики Нижегородского государственного университета (ННГУ) им. Н. И. Лобачевского разработали антимикробную биоразлагаемую пищевую пленку, увеличивающую срок годности продуктов в 2-2,5 раза. Материал защищает от дрожжей и микробов благодаря антибактериальному соединению - модифицированной органической соли цинка. Первые промышленные образцы материала производятся на предприятиях Нижнего Новгорода и Дзержинска, сообщила пресс-служба ННГУ.
«По сравнению с обычным полиэтиленом наша пленка продлевает срок хранения продуктов на 100-150%, являясь при этом прочным, но биоразлагаемым материалом. За счет крахмала и сахарозы в составе такая пленка разрушается в почве в течение 50-70 лет», - рассказала автор проекта, аспирантка химического факультета ННГУ им. Н. И. Лобачевского Наталья Шуклина.Сегодня подобные пленки используются только в строительстве и медицине из-за дороговизны антимикробного агента - серебра и невозможности его внедрения в полимеры, кроме поливинилхлорида (ПВХ).
Разработка нижегородских ученых - первая антимикробная упаковка для пищевой промышленности. Благодаря простому синтезу и доступным ингредиентам материал можно получать на стандартном оборудовании для производства полиэтиленовой пленки.
«Мы создали гранулы с полиэтиленом и разработанной нами солью цинка. Специальная технология позволяет превращать их в упаковочный материал на любом полимерном производстве. Кроме того, само действующее антибактериальное вещество уже доступно для коммерческого использования, в том числе в качестве пищевой водорастворимой добавки. Продукты, прежде всего мясо, орошаются водным раствором с антибактериальным агентом. Срок безопасного хранения задается концентрацией соединения цинка», - сообщила Наталья Шуклина.
Разработка запатентована Университетом Лобачевского в 2024 году. Команда выпускников и ученых ННГУ во главе с Натальей Шуклиной продолжает развивать проект в инновационном центре «Сколково». В планах - разработка новых соединений, в том числе фармакологических субстанций, на основе органических солей цинка.
https://www.plastinfo.ru/information/news/53856_23.08.2024/
Пт, 23 Август 2024 | Тема: Новые материалы и марки
Химики Нижегородского государственного университета (ННГУ) им. Н. И. Лобачевского разработали антимикробную биоразлагаемую пищевую пленку, увеличивающую срок годности продуктов в 2-2,5 раза. Материал защищает от дрожжей и микробов благодаря антибактериальному соединению - модифицированной органической соли цинка. Первые промышленные образцы материала производятся на предприятиях Нижнего Новгорода и Дзержинска, сообщила пресс-служба ННГУ.
«По сравнению с обычным полиэтиленом наша пленка продлевает срок хранения продуктов на 100-150%, являясь при этом прочным, но биоразлагаемым материалом. За счет крахмала и сахарозы в составе такая пленка разрушается в почве в течение 50-70 лет», - рассказала автор проекта, аспирантка химического факультета ННГУ им. Н. И. Лобачевского Наталья Шуклина.Сегодня подобные пленки используются только в строительстве и медицине из-за дороговизны антимикробного агента - серебра и невозможности его внедрения в полимеры, кроме поливинилхлорида (ПВХ).
Разработка нижегородских ученых - первая антимикробная упаковка для пищевой промышленности. Благодаря простому синтезу и доступным ингредиентам материал можно получать на стандартном оборудовании для производства полиэтиленовой пленки.
«Мы создали гранулы с полиэтиленом и разработанной нами солью цинка. Специальная технология позволяет превращать их в упаковочный материал на любом полимерном производстве. Кроме того, само действующее антибактериальное вещество уже доступно для коммерческого использования, в том числе в качестве пищевой водорастворимой добавки. Продукты, прежде всего мясо, орошаются водным раствором с антибактериальным агентом. Срок безопасного хранения задается концентрацией соединения цинка», - сообщила Наталья Шуклина.
Разработка запатентована Университетом Лобачевского в 2024 году. Команда выпускников и ученых ННГУ во главе с Натальей Шуклиной продолжает развивать проект в инновационном центре «Сколково». В планах - разработка новых соединений, в том числе фармакологических субстанций, на основе органических солей цинка.
https://www.plastinfo.ru/information/news/53856_23.08.2024/