Да оно же не растает!
Университеты Эдинбурга и Данди, используя японские завтраки, создали мороженое, которое не тает.
Секрет скроется в натто - японском блюде, содержащем протеин BslA. Он соединяет воздух, жир и воду, которые хранят форму, кремообразную констистенцию, не тают и не кристаллизируются. Завтрак натто делают из ферментированных соевых бобов, и, как правило, употребляют его с вареным рисом.
Нетающее мороженое может использовать меньше жиров, что сокращает количество калорий и, соответственно, будет только на радость тем, кто следит за фигурой.
Очень интересная штука, не находите? Правда, мороженое вкусно тогда, когда оно холодное; если оно теплое (пусть и, как в случае с BslA, не тающее) - это уже получается не мороженое, а крем. Хотя для жаркой погоды такой десерт, вне всякого сомнения, будет кстати - не успеешь и глазом моргнуть, как пломбир расплавится и побежит вниз по рукам, прямо на одежду.
Интернет говорит об аналогичных изобретениях, упоминая гарвардского инженера Дэвида Эдвардса и парк развлечений Alton Towers в графстве Стаффордшир, Великобритания. Это в очередной раз говорит о необходимости существования такого ценного продукта.
Хотелось бы также узнать мнение лиц, которые разбираются в протеинах, мороженом и BslA - по поводу его чудесных свойств. Так ли он хорош, и скоро ли, по вашему мнению, ждать нам такое мороженое на прилавках?
Источник: vchaspik.ua
Любителям мороженного будет интересно читать fakel.in!
Спасибо carmody56 за обнаружение ужасающе безграмотной ошибки в слове "мороженное".
Спасибо savechenkov за найденные неточности в тексте.