Ресторан в бывшей оранжерее
De Kas - это одновременно ресторан и растениеводческий питомник расположенные в здании бывшей теплицы на окраине Амстердама. Теплица была построена ещё в 1926 году, специально для выращивания растений для нужд муниципалитета города Амстердам. Однако прошло время и питомник был заброшен, так продолжалось несколько десятилетий.Около десяти лет назад его уже собирались снести, но, к счастью, здание заметил шеф-повар Gert Jan Hageman, которому показалось отличной идеей создать ресторан среди грядок с зеленью и овощами. Обратившись в муниципалитет, он смог договориться о покупке теплицы за символическую цену в один евро.
Вскоре обветшавшее здание было полностью отремонтирована и открыто для приёма посетителей. Меню ресторана постоянно меняется и его даже не печатают. У пришедших в De Kas интересуются лишь тем, что им нельзя есть. Продукты для ресторана выращивают в 10 километрах от города, а также покупают у фермеров. Овощи с тепличной грядки ресторана также присутствуют в блюдах. Ресторан в оранжерее прекрасное место для тех, кому уже надоели помпезные залы обычных ресторанов с их камерной атмосферой. За столиками в De Kas всегда много света, свежего воздуха и приятного зелёного окружения.
