Салаты
Салат с манго и авокадо
В моей консервативной,в плане питания, семье этот салат несколько лет назад приняли,,,время от времени готовлю...приготовила и на НГ.Он очень вкусный.))
МАЙОНЕЗ:
2 очень свежих яичных желтка
0,5 ст. раст. масла без запаха
2 ч. л. дижонской горчицы
2 ч. л. винного уксуса или сока лимона
соли,черного перца по вкусу
Желтки взбить до светлой,пышной массы.
По чуть-чуть тонкой струей влить масло,непрерывно взбивая.
Добавить уксус (лимонный сок), горчицу,соль и перец,перемешать,накрыть пленкой и поставить в холодильник.
------------------------------
САЛАТ:
700-800г запеченного или отварного филе индейки с приправами (лавр.лист,перец горошек,чеснок,майоран,тимьян,базилик)
2 авокадо
2 манго
1 красную луковицу
сок 0,5 лимона
соли по вкусу
Авокадо и манго почистить, удалить косточки, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Лук нарезать полукольцами добавить к манго и авокадо.
Охлажденное мясо нарезать кубиками и добавить к общей массе,посолить.Заправить салат майонезом и подать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Салат с фасолью
ЗАПРАВКА:
1 зуб. чеснока
сок 0,5 лимона
2 ст. л. олив. масла
0,5ч. л. дижонской горчицы
0,5ч. л. мёда
соли,черного перца по вкусу
------------------
САЛАТ:
250г отварной фасоли (у меня белая)
1 болгарского красного перца-150г
1 небольшая луковица-75г
70г оливок
15-20г зелени петрушки и укропа
соли,черного перца по вкусу
120г помидоров Черри
ЗАПРАВКА:
К раздавленному чесноку добавить сок лимона,олив. масло,мёд,горчицу,соль,перец и хорошо перемешать.
САЛАТ:
Фасоль перебрать,промыть и замочить в холодной воде на ночь.
На следующий день: Воду слить,залить свежей водой,варить на среднем огне до готовности фасоли,отвар слить.Охладить.
К фасоли добавить мелко нарезанный перец,нарезанные кольцами оливки,тонко-нарезанные соломки лука,мелко нарезанную зелень,соль,перец,добавить заправку и хорошо перемешать.
В конце добавить нарезанные четвертинками помидоры,аккуратно перемешать.
Салаты очень вкусны с чипсами из лаваша...вот и сними и подала.:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
