Буряк як і борщ - не такий простий
Буряк - прекрасне джерело клітковини, фолієвої кислоти, марганцю, калію, заліза, вітаміну С.
Важко уявити сучасну українську кухню без борщу.
Та багато хто до нього ставиться з обережністю. І не безпідставно.
Давайте розберемося в деталях.
Високий вміст цукрів
Вміст вуглеводів -досить високий.
У сирому буряку - 70% простих цукрів, таких як глюкоза та фруктоза, а у вареному буряку їхній вміст досягає 80%.
Проте буряк в розумній кількості дозволений пацієнтам з цукровим діабетом!
Чому? - Далі читати Блог лікаря Дієтолога