О горшках

[aridaveda]

После того, как съездила я в деревню, на Коляду, где мы готовили в русской печи, появилось стойкое желание перенести этот способ готовки домой, что я, не откладывая в долгий ящик, и сделала. В Суздали прикупила 2 глиняных горшка, без глазури. Сейчас жалею что не купила еще парочку. И начала готовить в печке (духовке). Как же это вкусно и удобно.

Comments

[glazoo]

да! да! : )

[vokina]

Мне подарили книгу "Русская народная кухня". Там есть рекомендация, чтобы добиться в обычной духовки эффекта русской печи, в духовку надо положить два кирпича. Он потом долго будут отдавать свое тепло.
Пока не пробовала, духовку только вчера починили :)

[aridaveda]

Спасибо за подсказку, попробую.

[ulanel]

Арида, а ты кирпич попробовала класть в духовку, когда в горшочке готовишь? (Это Наиля)
У меня газовая. Прям на самое дно духовки класть, и на кирпичи горшки ставить?

[aridaveda]

Пока еще не пробовала, кухню никак не доделают мне.

[rket]

Да, горшки это сильно.
У меня раньше, когда я готовила горячую пищу, был большой чугунный горшок, специально для щей из черного крошева...
Вкус совершенно другой, нежели варить в кастрюле.

[aridaveda]

Я в чугунке в духовке не пробовала, он как нормально прогревается? Температуры хватает?

[rket]

На плите доводила до кипения мясо, потом бросала все ингредиенты, и в горячую духовку. Чем дольше они там томятся, тем вкуснее.

[aridaveda]

Спасибо, тогда может еще и чугунок прикуплю, попробую.

[natarts]

как ты варишь рис? У меня получилось нехорошо, все слиплось.
А вот гречку, перловку - отлично

А если еще хочешь горшки такие - зайди в Московские товары на Семеновской
там горшки из Сергиева Посада, без глазури

[aridaveda]

Я брала рис жесткий, пропареныый и смешивала его с маслом, получился рассыпчатый.

[natarts]

а воду в какой пропорции?
воду холодную или кипяток?

[aridaveda]

Я уже не помню, на глаз делала,а воду горячую брала

[pisancharka]

Ой, какие чудесные горшочки!!!!

[aridaveda]

Спасибо!