Пасхальный кулич
В этом году решила сделать свои куличи.Рецепт взяла @happyhomecook, вышли замечательные куличи, как в моем детстве, очень воздушные и делать их очень быстро. Не смотря на то, что в рецепте есть мягкий творог, Вы никогда не догадаетесь, что он там есть. Я немного изменила рецепт.
свежие дрожжи 20 г
молоко 210 мл
соль 1/2 чайной ложки
мягкое сливочное масло 100г
ванильный сахар 15 г
мед
яйца 2 шт
150г мягкого творога ( брала детский творог Тема без сахара)
изюм, цукаты 100-150г
коньяк
Глазурь
Плитка белого шоколада
молоко
цедра апельсина
кукурузный крахмал - 1 столовая ложка
[Смотрим рецепт]
Из данного количества теста у меня вышло 8 небольших куличей.
За день до выпекания кулича замочить изюм и цукаты в коньяке.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
В чаше комбайна развести дрожжи с теплым молоком, размешать до полного растворения дрожжей.
После этого добавить сахар, мед, яйца, мягкий творог, размягченное сливочное масло, соль и просеянную муку.
Вымешивать тесто при помощи насадки "крюк" на протяжении 10-15 минут до гладкой, однородной и эластичной консистенции ( при этом тесто будет не тугим и не липким). Очень важно, чтобы тесто вымешивать долго, т.к. именно из-за этого у нас получатся дырочки в куличе. В конце замеса в готовое тесто добавить наши замоченные цукаты и изюм и еще раз хорошо вымешать тесто.
Миску я закрываю пищевой пленкой, убираю в теплое место, примерно 3 раза даю тесту подойти.
После этого перекладываю наше тесто в формы для куличей, форму заполняю наполовину. Потом убираю в духовку, там тесто еще раз поднимается.
Подросшие куличи выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в зависимости от размера от 30 до 50 минут до сухой лучины.
Глазурь
Нагреваю в миске молоко, добавляю плитку белого шоколада, растворяю шоколад, потом добавляю цедру апельсина, размешиваю. К нашей смеси добавляю 1 столовую ложку кукурузного крахмала и варю глазурь до загустения. После этого промазываю сверху куличи. Также можно посыпать кулич цедрой лайма,тертым шоколадом.
свежие дрожжи 20 г
молоко 210 мл
соль 1/2 чайной ложки
мягкое сливочное масло 100г
ванильный сахар 15 г
мед
яйца 2 шт
150г мягкого творога ( брала детский творог Тема без сахара)
изюм, цукаты 100-150г
коньяк
Глазурь
Плитка белого шоколада
молоко
цедра апельсина
кукурузный крахмал - 1 столовая ложка
[Смотрим рецепт]
Из данного количества теста у меня вышло 8 небольших куличей.
За день до выпекания кулича замочить изюм и цукаты в коньяке.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
В чаше комбайна развести дрожжи с теплым молоком, размешать до полного растворения дрожжей.
После этого добавить сахар, мед, яйца, мягкий творог, размягченное сливочное масло, соль и просеянную муку.
Вымешивать тесто при помощи насадки "крюк" на протяжении 10-15 минут до гладкой, однородной и эластичной консистенции ( при этом тесто будет не тугим и не липким). Очень важно, чтобы тесто вымешивать долго, т.к. именно из-за этого у нас получатся дырочки в куличе. В конце замеса в готовое тесто добавить наши замоченные цукаты и изюм и еще раз хорошо вымешать тесто.
Миску я закрываю пищевой пленкой, убираю в теплое место, примерно 3 раза даю тесту подойти.
После этого перекладываю наше тесто в формы для куличей, форму заполняю наполовину. Потом убираю в духовку, там тесто еще раз поднимается.
Подросшие куличи выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в зависимости от размера от 30 до 50 минут до сухой лучины.
Глазурь
Нагреваю в миске молоко, добавляю плитку белого шоколада, растворяю шоколад, потом добавляю цедру апельсина, размешиваю. К нашей смеси добавляю 1 столовую ложку кукурузного крахмала и варю глазурь до загустения. После этого промазываю сверху куличи. Также можно посыпать кулич цедрой лайма,тертым шоколадом.