Почти брюност

[arhibelka]

Во времена соседства с настоящей коровой и свежим молоком я делала сыр. Не выдержанный, конечно, но с рикоттой и брюностом развлекалась. Кстати, брюност действительно не портится очень-очень долго и не плесневеет. Если сделать сырное печенье и намазать его вареной сгущенкой, то на вкус очень похоже.



Пачка творога, кусок сыра (потереть на терке), половина объема творога - сливочное масло, 1 стакан муки (+ сколько понадобится, чтобы тесто не липло к доске), соль.