Как из пяти апельсинов сделать десять литров сока

[argo67]

Сегодня будет рассказ о том, как в домашних условиях сделать апельсиновый сок схожий с тем, который производится на заводах и продается в магазинах.




Для этого нам потребуется:
- 5 апельсинов
- 500 -1000 гр. сахара
- лимонная кислота - 30 гр.
- вода 10 л.

Надо обдать апельсины кипятком, чтобы снять воск и убрать горечь цедры. После чего помещаем в морозильник.



Спустя 3-4 часа, а лучше всего через ночь достаем апельсины.



Режем на кусочки



и пропускаем через мясорубку



Заливаем все тремя литрами воды и даем настояться в течении 15 минут.



Сливаем сок через дуршлаг.



Потом через мелкое сито и через марлю.



Добавляем по вкусу сахар, от 500гр. до 1 кг.



Размешиваем.



Доливаем еще 7 литров воды и опять все тщательно размешиваем, чтобы растворить весь сахар.



Разливаем по банкам и даем настояться. Лучше сок/нектар пить охлажденным.



Из жмыха можно сделать апельсиновое варенье. Для этого нам потребуется жмых, сахар - 250 гр. и лимонная кислота 3-5 грамм.



Все перемешиваем, греем в микроволновке 15 мин, остужаем и опять греем, делаем это три раза. Не забываем перемешивать.



Банки для варенья можно простерелизовать там же, в микроволновке.



Получается пара банок классного апельсинового варенья, по вкусу похожий на айвовое.



Источник