Шампиньоны с кабачками и пармезаном
Отсутствие воды видимо на меня хорошо влияет. Вдохновился и приготовил вот такое блюдо.
Время готовки около 20 минут.
Вкус отличный! (проверенно на близких)
Что понадобится:
Шампиньоны свежие или замороженные 500гр. (свежих можно меньше)
Одна большая луковица репчатого лука.
Один небольшой кабачок цукини или граммов 300 обычного.
Три средних помидора.
Сметана 100мл
Пармезан - лучше выдержанный самый твёрдый, но за не имением можно какой есть.
Два зубчика чеснока, лучше нашего молодого, не китайского (у него запах и вкус противный).
Перец горошком, немного карри, куркумы, две столовых ложки соевого соуса.
Немного растительного масла для жарки.
Лук мелко порубить и бросить в горячее масло.
Добавить цукини порезанные короткой соломкой, добавить потёртый (не давить) или помятый в ступе с солью чеснок, карри и перец горошком.
Слегка обжарить и добавить шампиньоны. Если используете замороженные то отварите их пять минут что бы те выпустили лишнюю воду, после чего добавляйте к овощам.
Когда овощи с грибами подрумянятся, добавьте сметану и дайте потомиться немного. Тем временем, потрите пармезан и порежте томаты. Добавьте их с оставшимися специями, перемешайте и отключите плиту.
Если получается суховато то добавьте немного воды.
Всё готово, можно кушать!
:)