Когда не было холодильников ...

[archistorik]

А все очень просто. В старину зимой заготавливали лед и хранили в погребе. Конечно, лед немного таял, но тем не менее холодную температуру в погребе удавалось держать весьма долго. Торговля льдом на рубеже 19−20 веков была весьма востребованным делом. Москва-река давала заготовки «холода» на будущее лето для всего города. Для этого зимой выпиливали на водоёмах большие куски льда и складывали их в погреба - ледники. Заготовка льда считалась сложной работой, лед выпиливали и вытаскивали на берег. И часто тут же продавали жителям города ))



Заготовка льда на Москва-реке у Трехгорной мануфактуры. Женщины улыбаются - и мороз им не страшен ...