Курица с фасолью и тыквенными семечками

[aranart]

Не знаю, почему, но в последнее время я стала очень неравнодушна к семечкам х) Добавляю их в салаты, в основные блюда и в сладкое, и всегда в тему получаются. Есть у меня такая фишка - временная любовь к определенным продуктам, могу их тогда каждый день есть. Сейчас вот подсела на ряженку... А есть и вечные любови. Например, такие, как яблоки. Я сейчас ни дня без яблок, а вы?



Вдохновлялась одним рецептом из книги от WeightWatchers, но в итоге все перекрутила, пишу, как было у меня.
На 4 порции:

• 4 cт.л. тыквенных семечек
• 4 куриных филе
• щепотка копченого чили
• соль
• 2 ч.л. растительного масла
• 4 помидора
• 1 ч.л. кумина
• 1/4 ч.л. корицы
• 1 ст.л. кленового сиропа
• 2 чашки консервированной фасоли

1. На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки. Пересыпать на тарелку, остудить.
2. Посолить-поперчить курицу, слегка отбить и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Переместить на тарелку.
3. Добавить нарезанные помидоры, фасоль, кленовый сироп и специи. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока соус не угустится. Выложить томатно-фасолевый соус поверх курицы и подавать.

Немного даже навевает мысли о чили х) Очень быстрое и приятное блюдо.