Кукурузные крекеры с чили и мятой

[aranart]

Знаете, какое занятие с терпеть не могу? Ходить по магазинам. Точнее, по магазинам одежды/обуви, остальные у меня такое отторжения не вызывают. Для меня идеальный вариант: пришёл-увидел-купил, а ещё более идеальный: держи, вот твой размер, носи.
Вот не знаю, почему, но такая тоска на меня нападает от таких поисков... Зато недавно от безысходности, устав ходить по бесконечным одежным отделам, нашла себе степ-платформу, купила и радовалась, бгг. Даже не поленилась тащить её домой из Киева.
А вы любите ходить по магазинам?

Расскажу сегодня про очередные замечательные крекеры)



Оригинал рецепта тут, немного изменила под себя, пишу сразу со своими изменениями.

• 1 чашка (120 г) кукурузной муки + для раскатывания
• 1/2 чашки (60 г) рисовой муки
• 2 ч.л. (10 г) коричневого сахара
• 1/2 маринованного перца чили, измельчить (или можно использовать сухие хлопья чили, как в оригинале)
• 1/2 ч.л. сухой мяты
• 4 ст.л. (60 г) солёного масла (или несолёное + 1/3 ч.л. соли)
• 1/4 чашки холодного молока
• 1 ст.л. томатной пасты

1. Разогреть духовку до 210 градусов.
2. Соединить оба вида муки, сахар, соль, чили и мяту. Добавить холодное масло и миксером (ножами) смешать до состояния крошки, либо растереть масло с мукой руками. Влить холодное молоко, добавить томатную пасту и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части.
3. Присыпать пергамент кукурузной мукой, тонко раскатать тесто и разрезать его на квадраты. Наколоть вилкой.
4. Печь крекеры 5-7 минут, или до золотисто-коричневого цвета.

Отличные крекеры. Хрустящие, интересные, отлично пошли с салатом и хуммусом.