Загадка века
С покупкой новой мультиварки на нашу семью снизошло кулинарное озарение: "А что это агрегат без дела простаивает?! Давай запузырим йогурт на всю ночь. И сыр, сыр сами сделаем. Как взрослые".
Подошли к этому вопросу серьёзно, как в лучших домах Ландона и ПарижА. Свежайшее фермерское молочко (от 105 до 150 р за литр в зависимости от наглости продавца), сычужный фермент, за которым пришлось тащиться в аптеку на другой конец города (255 р), закваска для йогурта в виде фермерского йогурта (260 р за литр).
Первый "блин", как ни странно, комом не вышел. Нежный сопливый тягучий йогурт в сочетании с малиновым вареньем или мёдом, ммммм... Сыр получился совсем нежирный и на удивление приятный. Решили в следующий раз с ним поизвращаться - дольше в сильно солёной сыворотке вымачивать, обмазать всякими травками, обсыпать кунжутом.
Но опять тащиться за фермерским молочком было как-то влом.
Экономия опять же. Купили сразу 6 литров из бочки, с которой пару раз в неделю торгуют молоком и прочей молочной ерундой на Малом проспекте. 4 литра на сыр, 2 на йогурт. Фермерам за такой объём пришлось бы заплатить 700-900, а тут уложились в сумму меньше 300 рублей, ну и от дома недалеко.
Угу-угу, скупой платит дважды-трижды))
Из 4(!) литров молока получилось меньше 100 г чего-то странного, отдалённо напоминающего сыр. Битый час мы по очереди мешали деревянной ложкой белую жижу, проданную нам под видом молока, и категорически не могли понять, почему же в этот раз такой облом. То ли градусник неправильную температуру показал, и мы его перегрели, то ли фермент в холодильнике испортился. Но кастрюля "йогурта" сегодня утром ясно дала понять, в чём тут дело. Вылитая в унитаз адская субстанция доказала, что в бочке было не молоко.
Что это было?! Люди, кто может объяснить сей феномен? Спасите мою кулинарную репутацию.
Есть среди вас химики? Технологи пищевой промышленности? Просто умные люди, знакомые с вопросом? Что это может быть? Оно выглядит как молоко, пахнет (вроде бы) как молоко, но не молоко! Про поддельные куриные яйца в Китае слышать доводилось, так что я уже ничему не удивлюсь((
Подошли к этому вопросу серьёзно, как в лучших домах Ландона и ПарижА. Свежайшее фермерское молочко (от 105 до 150 р за литр в зависимости от наглости продавца), сычужный фермент, за которым пришлось тащиться в аптеку на другой конец города (255 р), закваска для йогурта в виде фермерского йогурта (260 р за литр).
Первый "блин", как ни странно, комом не вышел. Нежный сопливый тягучий йогурт в сочетании с малиновым вареньем или мёдом, ммммм... Сыр получился совсем нежирный и на удивление приятный. Решили в следующий раз с ним поизвращаться - дольше в сильно солёной сыворотке вымачивать, обмазать всякими травками, обсыпать кунжутом.
Но опять тащиться за фермерским молочком было как-то влом.
Экономия опять же. Купили сразу 6 литров из бочки, с которой пару раз в неделю торгуют молоком и прочей молочной ерундой на Малом проспекте. 4 литра на сыр, 2 на йогурт. Фермерам за такой объём пришлось бы заплатить 700-900, а тут уложились в сумму меньше 300 рублей, ну и от дома недалеко.
Угу-угу, скупой платит дважды-трижды))
Из 4(!) литров молока получилось меньше 100 г чего-то странного, отдалённо напоминающего сыр. Битый час мы по очереди мешали деревянной ложкой белую жижу, проданную нам под видом молока, и категорически не могли понять, почему же в этот раз такой облом. То ли градусник неправильную температуру показал, и мы его перегрели, то ли фермент в холодильнике испортился. Но кастрюля "йогурта" сегодня утром ясно дала понять, в чём тут дело. Вылитая в унитаз адская субстанция доказала, что в бочке было не молоко.
Что это было?! Люди, кто может объяснить сей феномен? Спасите мою кулинарную репутацию.
Есть среди вас химики? Технологи пищевой промышленности? Просто умные люди, знакомые с вопросом? Что это может быть? Оно выглядит как молоко, пахнет (вроде бы) как молоко, но не молоко! Про поддельные куриные яйца в Китае слышать доводилось, так что я уже ничему не удивлюсь((