Огуречный салат с клубникой.
В прошлом году в ЖЖ у irica-summer я увидела интересный клубничный салат,но тогда уже закончился сезон клубники. И вот я про этот рецепт вспомнила ;)
Копирую рецепт:
Огуречный салат с клубникой.
* 1 стакан клубники
* 5-6 шт. огурцов (желательно не длинноплодных и свежих)
* несколько веточек лимонной мяты, или мелиссы, или любой мяты, но только не с сильным ментоловым ароматом
* перец черный, белый или зеленый, маринованный
* соль - по вкусу (лучше вовсе без нее)
для соуса
* 3-4 ст.л. - сметаны
* 150 г. - голубого сыра
Помыть клубнику, огурцы, мяту.
Огурцы нарезать кусочками, клубнику - ломтиками. Мяту обсушить и мелко нарубить.
Перец растолочь в ступке, чтобы он получился крупно или средне-молотым.
В маленькую кастрюльке, лучше с антипригарным покрытием, выложить сметану и раскрошенный сыр, разогреть на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы сыр расплавился. При необходимости можно добавить еще ложку сметаны.
Перемешать в салатнице огурцы, клубнику, мяту. Заправить остывшим соусом и посыпать свежесмолотым перцем или добавить зеленый маринованный перец.
ссылка
Ела на листочках салата ,так сказать добавила по вкусу ;) Соуса не делала,просто использовала сметану и мелкие кусочки сыра,хотя надо будет ещё и с соусом попробовать ;).Очень было вкусно,когда именно эти кусочки попадались. Салат очень освежающий, сочный и вкусный получился :)
Копирую рецепт:
Огуречный салат с клубникой.
* 1 стакан клубники
* 5-6 шт. огурцов (желательно не длинноплодных и свежих)
* несколько веточек лимонной мяты, или мелиссы, или любой мяты, но только не с сильным ментоловым ароматом
* перец черный, белый или зеленый, маринованный
* соль - по вкусу (лучше вовсе без нее)
для соуса
* 3-4 ст.л. - сметаны
* 150 г. - голубого сыра
Помыть клубнику, огурцы, мяту.
Огурцы нарезать кусочками, клубнику - ломтиками. Мяту обсушить и мелко нарубить.
Перец растолочь в ступке, чтобы он получился крупно или средне-молотым.
В маленькую кастрюльке, лучше с антипригарным покрытием, выложить сметану и раскрошенный сыр, разогреть на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы сыр расплавился. При необходимости можно добавить еще ложку сметаны.
Перемешать в салатнице огурцы, клубнику, мяту. Заправить остывшим соусом и посыпать свежесмолотым перцем или добавить зеленый маринованный перец.
ссылка
Ела на листочках салата ,так сказать добавила по вкусу ;) Соуса не делала,просто использовала сметану и мелкие кусочки сыра,хотя надо будет ещё и с соусом попробовать ;).Очень было вкусно,когда именно эти кусочки попадались. Салат очень освежающий, сочный и вкусный получился :)