(Untitled)

[applesin_8]

 Хотела начать пост фразой Елены Молоховец "Если вдруг появятся двадцать гостей, не волнуйтесь. Спуститесь в погреб и возьмите один-два окорока, которые там висят. Возьмите фунт масла и две дюжины яиц...", но не буду я этого делать. Хотя бы потому, что в самой книге этой фразы нет. Это шутка такая. Да и сам набор: окорок, масло, яйца. Что из этого

Comments

[pokasiki]

пасиба :)
желудок свернулся, облизнулся и погнал на обед :)

[applesin_8]

Приятного аппетита)))
вкусная и здоровая пища - наше фсё

[hedinthedark]

варёные яичные белки тож тёрлись в эту самую мимозу одним из многочисленных слоёв.

[applesin_8]

ага, ты тоже помнишь этот салат?

[psheni4kina]

а его не только помню, но еще и люблю) как и столичный, и днестр)))

[applesin_8]

а вот "Днестр" это ваш салат, украинский, или, во всяком случае, киевский. В Беларуси его не готовили, во всяком случае, среди друзей моих родителей.
Столичный да. В идеале, с куриной грудкой или говядиной отварной. С колбасой - это не-праздничный вариант.

[rybachka_sonya]

Хм. И в деталях согласен, и вцелом не согласен - ведь так бывает, правда?

Да, "дифсит" был жуткий. Да, "вкус - спицифиский" попадался крайне редко, а то и никогда.

Но готовка была не более тяжелой, чем сейчас. И не более легкой, но... изобретательности больше было?

А "Мимоза" и сейчас весьма популярна. Только сейчас в неё кладут бывший "дифсит" тунец (а не салаку в масле, как раньше).

[applesin_8]

да такая же готовка, как и тогда была. Просто прослыть хорошей хозяйкой было сложнее, что ли. Приходят гости, скажем, на день рожденья к тебе, у тебя не шестнадцать блюд, а всего восемь, понимаешь? В том плане, что запечь окорок не можно, так как нету его, окорока. Ни телячьего, ни свинячьего, ни бараньего... В магазине в отделе "Мясо" заявленному описанию соответствует только продавщица)))

[rybachka_sonya]

Мои на базаре только мясо брали, не жалели никогда. Мама буженинку такую запекала, ой. Да, сейчас с продуктами попроще, конечно, но вряд ли от этого хорошими хозяйками становятся - помню, в начале 80-х в нашей однушке человек по шестнадцать за новогодним столом собиралось, и стол был - что надо.

[applesin_8]

на базаре дооорого)))
Мои, когда получше стали жить, брали кабанчика на свиноферме. Пополам с друзьями. Жуткое зрелище - у тебя на кухне в городской квартире лежит половина огромной свиньи. Но это уже много позже было, в девяностых. Уже я готовила, помню. Только разделывать не могла, боялась.

[psheni4kina]

Тогда вобще все сложно было, итить его( я помню километровые очереди за хлебом с номерками, написанными шариковой ручкой на ладошке, и пустые прилавки с морской капустой и турецким чаем, которые не заваривался. Щас я обожаю морскую капусту, а тогда даже никогда и не пробовала - это же было ужас-ужас, что-то тошнотворное. А на тот, "турецкий" чай, которые не давал привычного нам темного цвета чая, я щас думаю что это был может зеленый? а мы его кипятили в турочке, чтоб хоть как-то выжать из него коричневый цвет. А еще помню гадостное повидло яблочное в жестяных консервных банках емкостью 3 литра. Брррр

[applesin_8]

в Бресте был чай "пыль грузинских дорог". Он и был похож на пыль, цвет давал, конечно, коричневый, но представлял собой взвесь этих мельчайших частичек, отчего пить его нужно было аккуратно, стараясь не взбалтывать эту муть, когда она оседает.

[zamerzlaya]

Наевшись грибного вкуснююющего супа, не моогу вам посочувстввовать...