КАК ВКУСНО ЗАПЕЧЬ ЦЫПЛЕНКА В ОСТРОМ МАРИНАДЕ

[apple_w]

Этот рецепт не подведет. Цыпленок, запеченный целиком в духовке, всегда получается ароматной, очень вкусной, с хрустящей корочкой. Цыпленка можно замариновать заранее, а приготовить непосредственно перед подачей. Таким способом можно запечь и более крупную птицу, просто надо увеличить кол- во ингредиентов в маринаде.



[Spoiler (click to open)]

Цыпленок - 800 гр
1/2 ч л сушеных хлопьев чили
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 ч л копченой паприки
1/2 ст л сушеных листьев орегано
1/2 ст л тертой цедры лимона
30 мл красного винного уксуса
30 мл оливкового масла
Соль, черный молотый перец

Приготовление:



Разогрейте духовку до 375f/ 190 c.
Положите птицу грудкой вниз так, чтобы спинка была обращена вверх, а голени были направлены к вам.
Используя острые кухонные ножницы или ножницы для курицы, аккуратно разрежьте по обеим сторонам позвоночника и удалите хребет.
Переверните курицу грудкой вверх и плотно прижмите к грудине, чтобы расплющить курицу.
Подверните кончики крыльев перед запеканием.
Маринад:
Поместите хлопья чили, чеснок, паприку, орегано, цедру лимона, уксус, масло, соль и перец в миску и хорошо перемешайте.
Выложить курицу на противень, выстланном пергаментом и полейте маринадом, равномерно распределив по птице.
Время приготовления зависит от веса птицы.
Цыпленок запекался 25 минут или до золотистой корочки.
Если курица весом 1,5 кг, то до 45 минут.



Приятного аппетита!