Прекрасный соус из манго и сочный куриный шашлык с ананасом

[appeti]

Благодаря обретению нового поставщика разнообразных приправ восточной направленности познакомилась я недавно с необыкновенным соусом из манго. Который сам подсказывает что с ним нужно готовить.

Comments

[sarik_real]

иш интиресный соус)я к манго вобще неровно дышу)

[appeti]

Я тебе могу написать как бы я такой сделала из манго сама.
Надо?

[sarik_real]

а колдовство несложнае?))))))

[appeti]

Нет, ты справишься точно:)

Сейчас напишу.

[sarik_real]

довай)будим эксперементирывать и тибя добрэми словаме вспаменать)

[appeti]

На один плод манго:

-большой кусочек свежего имбиря (очистить и мелко натереть);
-4 зубчика чеснока (измельчить);
-1 перчик чили (или больше, смотря какая острота у него)мелко нарезать;
-сахарный песок грамм 200 (или больше если плод не очень спелый);
-2 звездочки бадьяна;
-кориандр 1 ч.л.;
-немного куркумы для цвета;
-пол чайной ложки соли;
-уксус яблочный пол стакана.

Манго очистить, нарезать кусочками. Взять кастрюлю с толстым дном или сотейник, смешать сахар с уксусом, дать закипеть, добавить манго, все специи, хорошо перемешать, убавить огонь. Добавить немного воды, и периодически помешивая варить на медленном огне до мягкости кусочков манго и загустения соуса.

После этого бадьян вынуть и выкинуть, остальное все довести до нужной консистенции блендером. Горячим переложить в банку, дать остыть как следует и можно кушать.

Вот я бы так сама делала. Но надо по ходу дела пробовать, конечно. Может и еще чего добавить/убавить придется.

Твори в свое удовольствие:)

[sarik_real]

о мирсишки дорогая))))))))сичяс запишу в блокнотек)))

[appeti]

Всегда рада:) обращайся!

[sarik_real]

=)