Коралловая капуста и компания
Конусообразный светло-салатовый кочан, состоящий из небольших плотно прижатых друг к другу пирамидальных соцветий, расположенных по спирали, окаймляют широкие сизо-зеленые листья.
Ее еще называют романской брокколи или романеско и есть мнение, будто она - гибрид цветной капусты и капусты брокколи. А вот ученые утверждают, что этот необычный овощ совершенно точно известен человечеству последние сто лет, а первые упоминания о нем встречаются в литературе четырехвековой давности..
Блюда из коралловой капусты очень нежные, романеско значительно слаще всех известных сортов цветной капусты, а стебли ее мягче и сочнее.
А в компанию к коралловой капусте я определила тыкву, цветную капусту, пару картофелин,сыр Dorblu и стейк Минутка. Из овощей пюре приготовила и сыр добавила - вкусно получилось. Стейк по минутке с каждой стороны обжарила и с пюре подала, хорошо хоть сфотографировать успела))), за минутку все исчезло))
