Круглый, тонкий, аппетитный....
Круглый, тонкий, аппетитный, лоснящийся сливочным маслом - таким знает осетинский пирог, пожалуй, каждый. Но не все знают, что история пирогов «уходит корнями» в далекие дали, прямиком к застольям скифов, сарматов, алан - народов, которые осетины считают своими предками.
Существует старинный обряд под названием «Три пирога». Выпечка подается на одном блюде. При этом пироги располагаются друг на друге. Это символизирует единство воды, земли и солнца, а также смену вчерашнего, нынешнего и завтрашнего дня. Согласно еще одному толкованию, три пирога символизируют христианскую Троицу....
Узнать интересные факты о пирогах, посмотреть мастер классы и попробовать пироги можно в Доме российской кухни на ВДНХ, где проходит Фестиваль осетинских пирогов в рамках Дней культуры Республики Северная Осетия - Алания, посвященных празднованию 100-летию образования республики, 250-летию присоединения Осетии к России и 240-летию со дня основания Владикавказа.
Небольшой мобильный рассказ)))