Имам баялды
Некрупные баклажаны режем вдоль на 2 половины, надрезаем сеточкой не до конца,смазываем маслом, солим и запекаем под грилем до румяности. Готовим начинку- пассеруем лук, добавляем морковь (факультативно), болгарский перец ,помидоры- тушим. Добавляем зелень, чеснок. Укладываем баклажаны в форму, переслаиваем начинкой, запекаем минут 15-20.