Рассольник с почками и репой

[anzgar]

"Однажды после обеда Лев Степанович, употребивши довольно рассольника с потрохами, жирной индейки и разных сдобных и слоеных пирожков и смочив все это кислыми щами, перешел в гостиную закусить обед арбузом и выпить княжевишной наливки." (с) А.И. Герцен, "Долг прежде всего"

Если услышать классическую музыку в еде, то серые щи - что-то вроде

Comments

[dudukka]

Насколько я знаю, так только с крупными огурцами поступают, у которых шкурка деревянная, а какие сейчас солим, что там вырезать-то? Ничего не останется. Помню мама крупные огурцы солила, так там даже без советов сразу видно что шкуру срезать надо, не прожуешь.
С почками рассольник только в детстве ела, уже и не помню вкус. Выглядит очень аппетитно!
И чеснок в тексте откуда, в списке вроде нет? Или я что-то не так поняла?

[anzgar]

Ну да, конечно, речь не совсем уж о мелких)
Чеснок в списке есть, вместе со специями.

[dudukka]

сорри, в общем списке не увидела...

[hrizantema_8]

Красивый у тебя какой рассольник получился, прозрачный и наваристый..
А правильно приготовленные почки вкусом напоминают грибы..
Меня кубанки ими и угощали..
Только почки чьи были-не помню уже..

[anzgar]

Бараньи поди)

[hrizantema_8]

а пошто ты так решил, что бараньи?
Именно бараньи на грибы потом похожи?

Мои кубанки что только не умели готовить!
Свиные уши так делали, что от кальмаров не отличишь!

[appeti]

Душевно как вышло то! :)

[anzgar]

Спасибо)

[cheburash_kin]

Ой, я рассольник обожаю! Но мне с ним лень возиться! Вот ты правильно про огурцы заметил, а хорошие солёные огурцы фиг найдёшь. :(( Я когда делала, перловку сразу со всем вместе варила. А если отдельно, прозрачней, наверное, получится!

[anzgar]

Как это фиг найдёшь?!) Хорошие солёные огурцы надо искать в собственном шкафу/подвале/холодильнике)))

[cheburash_kin]

Сначала их туда надо положить, чтобы искать! :)) А консерватор из меня никудышный! :)) Поэтому живу без рассольника! :((((

[anzgar]

Дык это ж... учицца нада консерваторству :) Наука-то не шибко уж хитрая. Хитрая, конечно, но не шибко)))

[anzgar]

Какой странный вопрос.
Он обусловлен рассольником?