Яблочный квас, капустный взвар и все-все-все

[anzgar]

Расскажу-ка о паре интересных и незаслуженно подзабытых русскокухонных вещиц.
Участвую, кстати, сим постом сразу в двух мероприятиях: яблочном флэшмобе отzoryanchikи в раунде "Ситуация" отgotovim_vmeste2.
Получилось так, что в "яблочном монообеде" ни одного яблока-то на столе и не появится :) Тем интереснее.

Comments

[zoryanchik]

Ай да шушлик,айда шукин шын!))Вкусно у тебя,очень даже!И необычно,точно ни у кого так не будет,жуб даю!)

[anzgar]

Жуб жабрал, шпашибо) Хоть один будет)

[zoryanchik]

Шемки лузгать?))

[anzgar]

Всё шо подвернёцца)

[modest_kukan]

Яблочный квас - тема длинная. Можно притомить в духовке 2-3 кг кислой недозрелости и растолочь с пятикратным количеством воды, процедить и заквасить. На Новгородчине любые яблоки толкут в пюре, разбавляют кипятком, процеживают и заквашивают.

[anzgar]

Ага, хороший способ. Ну, я тут по-простому...

[modest_kukan]

А по-сложному сидр получается, или, не приведи чего и кальвадос.

[anzgar]

Это ж уже поболе квасить надо))

[bufetum]

Великолепно тчк

[anzgar]

Спасибо тчк )

[larena_ratatuj]

Идя маринования курицы понравилась!))

[anzgar]

Я почти всегда мариную куриные запчасти перед духовкой :) Вот когда птичка целиком - там тема немножко другая и весьма широкая...

[larena_ratatuj]

так и я мариную.но вот в квасе никогда не пробовала.

[anzgar]

Я тоже первый раз)

[cheburash_kin]

Какие интересные рецепты! Вы, как всегда, весьма оригинален. :)))

[anzgar]

Спасибо, Юля)