Запеченная овсянка с голубикой
И снова об овсянке ;о) Очень хотелось поделится еще одним замечательным рецептом , на этот раз приготовленной в духовке. Рецепт этот я нашла у Марлы на ее блоге "Family Fresh Cooking"
Такой вот завтрак-десерт или десерт на завтрак ;о) Потрясающее сочетание вкусов кокоса, миндаля и голубики... Умммммм
Готовится овсянка с вечера, запекается в духовке, и ночь доходит в холодильнике. Вечером вам понадобится минут 5 на подготовку и 1 час на выпечку, ну и конечно время на остывание перед тем как поставить в холодильник. Зато утром останется только разложить по тарелкам и наслаждаться..... Эту овсянку можно есть как холодной так и подогретой в микроволновке, с молоком или йогуртом, как вашей душе угодно.
На 3-4 порции вам понадобится:
- овсянка рубленная (Steel Cut Oats) 130г (3/4 ст)*
- имбирный порошок 1/4 ч.л
- соль 1/4 ч.л.
- пекарский порошок 1/2 ч.л
- молоко кокосовoe не жирное 240 мл (1 ст)*
- молоко миндальное ( или любое на ваш вкус) 475мл (2 ст.)
- голубика 150г (можно замороженную; размораживать не надо)
- кокосовая стружка 11г (2 ст.л.)
- подсластитель по вкусу, я добавляю ч.л. Natvia (сахарозаменитель такой)
....итак приступим
Разогреваем духовку до 180 С. Смазываем форму 23Х23 см маслом, или сбрызгиваем спрэйем для выпечки. Подойдет любая форма вместимостью 8 ст. Я использую либо квадратную либо чугунную сковороду.В сковороде мне почему то вкуснее ;о)
Хорошенько смешиваем овсянку,имбирь, соль и пекарский порошок. Добавляем кокосовое и миндальное молоко. В последнюю очередь ягоды и кокосовую стружку. подслащиваем по вкусу и заливаем в форму.
Выпекаем примерно 1 час. Вынимаем из духовки и даем остыть до комнатной температуры перед тем как поставить в холодильник. Овсянка будет жидкой, не пугайтесь постояв в холодильнике она загустеет будет в самый раз.
* Ради интереса попробовала также сделать с овсянкой в зернах, получилось вкусно но консистенция не такая "кремовая" и запекать нужно немного дольше, я пекла 1,5 часа.
* Можно так же использовать Геркулес ( но не быстрые хлопья), нужно будет уменьшить жидкость до 2 стаканов и время выпечки до 30 минут.Сама я не пробовала но интересно было бы знать как получится.
*Я делаю кокосовое молоко сама, как это сделать можно посмотреть здесь
Приятного аппетита !
