Споки ньокки
Тендер на квартиру, где пройдет встреча 6-ого сезона Хауса, мы разыграли после дня рождения Хью Лори . Концепт - алюминиевые миски для психов+каша+компот - придумали тогда же. Но за лето он надоел, только почему-то никто из хаусокомпании не мог сказать автору это прямо в глаза: все предательски распускали слухи о новой идее с платьями с открытыми спинами, красными ковровыми дорожками и прочей требухой, ну никак не возможной при просмотре любимого сериала лежа или хотя бы задрав ноги. Хорошо, что идеолог компании за пару дней до выхода сдвоенной серии прочитала спойлер ко второй - Хаус стряпает ньокки и не хочет возвращаться работать в клинику - и придумала, что мастер-класс по ньоккам спасет мир. Воодушевлять хозяев тендерной квартиры не пришлось, потому что ньокками они сами кого хочешь воодушевят. Гостеприемщки отведали ньокки первый раз во Флоренции, там и узнали, как их готовить:
Ингредиенты:
500 г картофеля
100 г простой муки
1 яйцо
1 ч. л. соли, перец
сыр Пармезан
паста «Песто»
1. Отварить картофель в мундире, очистить от кожуры.
Апдейт после просмотра: Хаус картошку запекал, а не варил (меньше крахмала).
2. Размять картофель в пюре (лучше толкушкой или картофелемялкой, а не миксером), замесить тесто, понемногу добавляя в пюре муку, пока масса не станет мягкой и эластичной.
3. Проверить, правильная ли консистенция теста: сформировать пару шариков из теста и отварить в кипящей воде. Если они всплывут на поверхность, не развалившись и не расплавившись, у вас идеальное тесто. Если они слишком мягкие, добавьте в тесто немного муки, если они разваливаются, добавьте яйцо. Мы этого не делали, у нас был гуру.
4. Посыпать стол мукой. Разделить кусок теста на 3-4 куска и скатать каждый в колбаску толщиной 2 см. Глумиться над толщиной колбасок пока те, то их катал, задорно пьют вино. Порезать колбаски поперек на одинаковые подушечки - такие, как пельменные заготовки.
5. Довести до кипения в большой кастрюле подсоленную воду, бросить туда ньокки. Когда порция клецек всплывет на поверхность, проварить их 2-3 минуты, вынуть шумовкой из кастрюли.
6. Посыпать перцем, натертым сыром «пармезан» (не литовским - он мягкий).
7. И самое главное - поставить на стол пасту «Песто», купленную в «Ашане» или приготовленную самостоятельно из листьев базилика, перца, чеснока, оливкового масла, кедровых орешек и тертого сыра.
8. Смотреть любимый сериал, не думать о работе в клинике и тащиться от жизни.
Делаю вид, что смотрю серию первый раз
Ленин и дети
Ингредиенты:
500 г картофеля
100 г простой муки
1 яйцо
1 ч. л. соли, перец
сыр Пармезан
паста «Песто»
1. Отварить картофель в мундире, очистить от кожуры.
Апдейт после просмотра: Хаус картошку запекал, а не варил (меньше крахмала).
2. Размять картофель в пюре (лучше толкушкой или картофелемялкой, а не миксером), замесить тесто, понемногу добавляя в пюре муку, пока масса не станет мягкой и эластичной.
3. Проверить, правильная ли консистенция теста: сформировать пару шариков из теста и отварить в кипящей воде. Если они всплывут на поверхность, не развалившись и не расплавившись, у вас идеальное тесто. Если они слишком мягкие, добавьте в тесто немного муки, если они разваливаются, добавьте яйцо. Мы этого не делали, у нас был гуру.
4. Посыпать стол мукой. Разделить кусок теста на 3-4 куска и скатать каждый в колбаску толщиной 2 см. Глумиться над толщиной колбасок пока те, то их катал, задорно пьют вино. Порезать колбаски поперек на одинаковые подушечки - такие, как пельменные заготовки.
5. Довести до кипения в большой кастрюле подсоленную воду, бросить туда ньокки. Когда порция клецек всплывет на поверхность, проварить их 2-3 минуты, вынуть шумовкой из кастрюли.
6. Посыпать перцем, натертым сыром «пармезан» (не литовским - он мягкий).
7. И самое главное - поставить на стол пасту «Песто», купленную в «Ашане» или приготовленную самостоятельно из листьев базилика, перца, чеснока, оливкового масла, кедровых орешек и тертого сыра.
8. Смотреть любимый сериал, не думать о работе в клинике и тащиться от жизни.
Делаю вид, что смотрю серию первый раз
Ленин и дети