Как я делал Индигирку

[antontretiakov]

Копаясь в дебрях своего харда нашёл фотографии 2011 года, где я для кого-то готовил фотоотчёт о приготовлении салата "Индигирка". Разумеется, не претендую на аутентичность и всё такое, но тем не менее. Настоящая индигирка делается из хариуса, выловленного в реке Индигирка, у меня в роли материала служит чир из Колымы :)

Comments

[lomov_andrey]

пока досмотрел фотографии до конца, чуть слюной не захлебнулся))) Жалко что у нас совсем туго что с чиром что с хариусом. Да и вообще со строганной никак(

[antontretiakov]

А ты пробовал это блюдо? :)

[lomov_andrey]

честно говоря нет.но я "вырос на рыбе" шамайка,чехонь,рыбец,тарань,чебак и прочие водно живущие))) пробовал мороженного Муксуна,очень понравился. А мои родители жили в Охотске,от туда и много историй о рыбе))))поэтому питаю слабость к таким рассказам)))

[antontretiakov]

Понятно :) Чебак вяленый - вещь под пивко :) Что касается рыбы, то муксун не лучший вариант, но всё же :) Я из него люблю делать пятиминутку - это когда свежепойманную рыбу быстренько разделываешь на кусочки и, окуная в соль, отправляешь в рот.
В общем, будете у нас на Колыме - милости прошу :)

[elenovskaya]

Выглядит очень заманчиво, спасибо!))

[antontretiakov]

На здоровье! :) Тут самое главное - сырьё. Иначе получится не то.

[elenovskaya]

Честно говоря, вряд ли удастся попробовать,.. но уж очень вкусно вы написали и показали))

[antontretiakov]

Приезжайте в гости! :) Мой вариант - домашний, в ресторанах подают куда более изящно :)