Большая Мотоиталия | Производство масла и продуктов в масле 1: antonio

antonio_j

Большая Мотоиталия | Производство масла и продуктов в масле 1

Oct 05, 2014 10:59

Вкусный спонсор Большой Мотоиталии Olio Noacco, плантации и заводы которого находятся на самом юге Италии, в Апулии, производит отличное оливковое масло и продукты в нём. Сегодня мы пойдем смотреть, как делают масло, а завтра я расскажу, как делают продукты в масле. Просто всё это очень интересно, всё в один пост не помещается.

Огромные оливковые плантации.

Оливковые деревья.

Стволы оливковых деревьев очень необычные, они переплетаются, закручиваются, разламываются и переплетаются снова, очень интересное явление.

Эти оливки вековые. А некоторым по тысяче лет.

Ещё не самый причудливый ствол.

Если бы я маленький жил в этом регионе, непременно сделал бы тут комору.

Вот такие интересные у оливкового дерева стволы.

Можно пофантазировать. Что вы видите в этом стволе?

А вот еще один.

Любопытно, но земля здесь красная, как в Австралии.

Оливки, которым более двух тысяч лет, находятся под охраной ЮНЕСКО. То есть компания владеет этой плантацией, но она не может спилить ни одно дерево, потому что оно видело Римскую империю.

С одного такого дерева собирается до 800 килограмм плодов.

Оливки.

На самом деле нет никаких маслин и оливок, никакие это не разные сорта, это все оливки, просто зрелые и недозрелые, вот и вся хитрость.

Пеппино, начальник производства, демонстрирует грядки с перцами, которые потом законсервируют в оливковом масле.

Баклажаны.

Это не помидоры, это такие острые перчики, интересные на вид.

Ну и традиционные острые перцы - пеперони.

На самом деле оливки еще не созрели и сейчас масло из них не делают, мне показали саму фабрику, работа тут закипит через месяц и до самого декабря будут собирать урожай и делать масло. Может, остаться тут трактористом?

Когда оливки собирают, их привозят на производство и сгружают в этот контейнер.

По этой ленте они поднимаются. В середине - магнит, на случай, если вместе с оливками на конвейер упадут какие-то металлические детали от машин, чтобы они не попали в агрегат и центрифугу.