Секреты вкусного омлета
Омлет - это простое блюдо. Приготовить его может практически каждый. Однако получить по-настоящему вкусный омлет можно лишь при условии соблюдения определенных правил приготовления. Рассмотрим их детально.
Добавляйте больше желтков
Они улучшат вкусовые качества блюда, добавят ему пышности и эстетичности. Несколько дополнительных желтков не позволят омлету быстро подгореть. Обязательно воспользуйтесь этим советом, если боитесь не уследить за блюдом.
Покупайте жирное молоко
Молоко с большим процентом жирности - лучший выбор для омлета. Перемешивать его с яйцами нужно в соотношении 1 к 1.
Используйте венчик
Для приготовления блюда можно пользоваться миксером. Конечно, он облегчит и ускорит взбивание яиц. Однако под воздействием миксера разрушится структура желтков и белков.
Если вы хотите воздушный и пышный омлет, воспользуйтесь венчиком или обыкновенной вилкой.
Следите за температурой
Готовьте пять-шесть минут при средней температуре. Потом немного убавьте пламя. Появление красивой золотистой корочки - сигнал о том, что вы справились с задачей!